Focaccia
Servings: 1 brød
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 25 g gær
- 4 dl vand
- 500 g hvedemel
- 3 spsl olivenolie
- 2 tsk salt
Fyld
- 50 g smør
- 1-2 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk rosmarin eller 1 spsk tørret rosmarin
Pynt
- 1 spsk flagesalt
- 1 håndfuld frisk rosmarin
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand og bland derefter resten af ingredienserne sammen med en grydeske eller på en røremaskine.
- Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 60 min.
- Kom dejen i et ildfast fad med bagepapir i (eller olie) og lad dejen efterhæve i 30 min.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Bland 50g smør sammen med 1 spsk tørret rosmarin eller en håndfuld frisk hakket rosmarin (gem lidt til ovenpå brødet) og presset hvidløg.
- Prik huller i dejen med fingrene (kom lidt vand på fingrene) og fordel smørklatter i alle hullerne.
- Pensl brødet med vand og drys med flagesalt og frisk rosmarin.
- Bag brødet i ovnen til det begynder at tage farve i 15-20 min.
- Skær brødet ud i 8 skiver og del dem på midten, så der bliver 16 stykker brød.
Serveringsforslag
Server til suppe, pasta/risotto og tapas.