Fødselsdagsboller
Servings: 12 Stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 50 g gær
- 3 dl sødmælk
- 75 g smør
- 1 tsk kardemomme
- 2 tsk flagesalt
- 1 spsk sukker
- 500 g hvedemel
- 2 stk æg (det ene til pensling)
Sådan gør du
- Start med at smelte smøret i en gryde ved middel varme.
- Når smøret er smeltet tilføjes sødmælken i gryden og der røres kort rundt ved lav varme ( maks 2 min så det ikke bliver for varmt).
- Kom gær i en skål og tilsæt blandingen med smeltet smør og sødmælk, rør gæren ud heri.
- Tilsæt æg, kardemomme, salt og sukker og rør godt sammen.
- Tilsæt melet lidt ad gangen og rør godt rundt med en grydeske (dejen skal være tilpas fugtig så den kun kan røres og ikke æltes. evt. bruges en røremaskine).
- Lad dejen hæve tildækket og lunt i 60 min.
- Kom godt med mel på hænderne og form 12 små boller på to bageplader.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Lad bollerne hæve tildækket og lunt i yderligere 30 min.
- Pensl bollerne med det andet æg og bag dem i ovnen i ca. 10-12 min til de er let gyldne.
Serveringsforslag
Server bollerne til morgenmad, brunch, eftermiddagskaffen sammen med hjemmelavet marmelade, pålægschokolade eller smør og ost.