Kanelsnurrer
Servings: 20 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 50 g gær
- 0,5 dl vand
- 2 dl havredrik (eller almindelig mælk)
- 500 g hvedemel
- 100 g smeltet smør
- 45 g flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
Remonce
- 200 g stuetempereret smør
- 100 g sukker
- 120 g brun farin
- 3 spsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 stk æg (til pensling)
Sådan gør du
- Start med at opløse gæren i havredrikken og vandet.
- Tilsæt smeltet smør (ikke for varmt) og resten af ingredienserne og ælt godt sammen (ca. 10 min).
- Lad dejen hæve tildækket og lunt i 45 min.
- Når dejen er færdig med at hæve tændes ovnen på 180 grader varmluft.
- Del dejen i to og rul begge ud til en aflang firkant.
- Bland smør, sukker, brun farin, kardemomme og kanel sammen i en skål (smøret skal ikke være alt for blødt).
- Fordel remoncen på den ene dej med en dejskraber eller en kniv (se video nedenfor).
- Kom den anden dej henover remoncen (se video nedenfor).
- Skær 1 cm tykke strimler ud af de to lag dej med remonce i midten (se video nedenfor).
- Snur hver strimmel rundt og fold sammen (se video nedenfor).
- Fordel 20 kanelsnurrer på to bageplader og pensl med æg.
- Bag kanelsnurrerne i ovnen i 10-12 min til de er let gyldne.
- Tag dem ud af ovnen og over på en rist med det sammen, hvor de kan køle af.
Serveringsforslag
Server til morgenbordet, eftermiddagskaffen eller til en god film med en kop varm kakao. Kanelsnurrerne er også virkelig gode til at have med til picnic eller andre arrangementer.