Kikærte curry
Servings: 4 Portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 6 stk kartofler
- 1 dåse kikærter
- 1 stk rød chili
- 1 stk rødløg
- 3 fed hvidløg
- 1 stk peberfrugt
- 2 spsk tahin
- 3 dl kokosmælk
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 stk bouillon terning
- 5 dl vand
- 1 dl røde linser
- 3 tsk karry
- 3 tsk paprika
- 30 g spinat
- 3 tsk garam masala
- 3 tsk spidskommen
- olivenolie
- salt og peber
Sådan gør du
- Start med at skrælle kartofler og hak i små fine tern.
- Kom lidt olie i en stor gryde og svits kartofler og kikærter i ca. 5-10 min.
- Hak løg, hvidløg, chili og peberfrugt og kom i gryden sammen med kartoflerne og kikærterne og svits i videre i ca. 5-10 min.
- Sæt vand over at koge og kom det i gryden sammen med grøntsagsbouillonen og alle krydderierne.
- tilsæt kokosmælk, hakkede tomater, linser og tahin.
- Lad simre under omrøring i ca. 20-30 min. til linserne er møre.
- Til sidst tilsættes spinaten og røres ind i retten inden servering
- Server varm eller køl ned i køleskab eller fryser.
Serveringsforslag
Server sammen med en skefuld græsk yoghurt/creme fraiche og evt. noget fladbrød/surdejsbrød/flute.
Næringsindhold
2087 kJ/ 497 kcal pr. portion
Protein 15,4g, kulhydrat 44,1g, kostfibre 11,9g, fedt 27g.