Æbletrifli
Servings: 5 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Æblekompot
- 8 æbler (ca. 800g)
- 3 spsk vaniljesukker
- 0,5 dl vand
Crumble
- 80 g mandler
- 60 g havregryn
- 30 g smør
- 60 g brun farin
Vaniljecreme
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- 3 spsk sukker
- 1 spsk maizenamel
- 2,5 dl sødmælk
- 3 spsk vaniljesukker
- 2,5 dl piskefløde
Sådan gør du
Æblekompot
- Start med at skære æblerne ud i mindre tern og kom i en gryde sammen med vaniljesukker og lidt vand.
- Lad simre under låg ved middel varme i ca. 20 min. til æblerne er helt møre.
- Blend til kompot med en stavblender.
- Lad æblekompotten køle helt af før desserten samles.
Crumble
- Start med at hakke mandler og fordel på en pande sammen med havregryn, smør og brun farin.
- Lad smøret smelte og rør det hele godt sammen i ca. 10 min. til mandler og havregryn er let gyldne.
Vaniljecreme
- Kom æg, æggeblomme, maizena og sukker i et højt glas og pisk det godt sammen.
- Kom sødmælk og vaniljepulver i en gryde og giv et hurtigt opkog under omrøring.
- Hæld sødmælken og vaniljen over i glasset sammen med æggemassen.
- Rør det kort sammen og kom så tilbage i gryden igen.
- Pisk grundigt ved middel varme indtil cremen bliver tyk (stop lidt før cremen bliver alt for tyk og skiller).
- Lad cremen køle af og blive helt kold (her røres der i cremen jævnligt).
- Pisk fløden til flødeskum og rør sammen med den kolde vaniljecreme.
Æbletrifli
- Start med et lag æblekompot, derefter et lag vaniljecreme og til sidst et lag crumble. Fortsæt med et til lag.
- Opbevares på køl og serveres kold (jeg venter med at samle dem til kort før servering så crumble ikke bliver blød).