Boller i karry
Servings: 4 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Kødboller
- 500 g hakket kyllingekød (maks. 10% fedt)
- 1 løg
- 1 dl havregryn (35g)
- 1/2 dl hvedemel (30g)
- 1/2 dl minimælk (50g)
- 1 æg
Kogevand
- 1,5 l vand
- 1 terning bouillon (hønse eller grøntsag)
Karrysovs
- 1 spsk smør
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 spsk hvedemel (10g)
- 6 dl minimælk (600g)
- 2 spsk hvedemel til jævnning (20g)
- 3 dl bouillonvand til jævning
- 2 gulerødder
- 150 g knoldselleri
- salt og peber
Topping
- evt. æble
- evt. forårsløg
Derudover
- 225 g brune ris el. hvide ris (rå)
Sådan gør du
- Hak løget fint og kom det op i en skål sammen med kød og de resterende ingredienser - rør det hele sammen til en fars.
- Form kødbollerne og kog dem herefter i en gryde med 1,5 liter vand og 1 terning hønseboullion. Gem kogevandet.
- Skær nu gulerødder og knoldselleri ud i små tern og kog dem i buillonvandet fra kødbollerne ca.10 min, mens saucen laves. Gem 3 dl af kogevandet.
- Sæt vand over til ris og kog i 12 min under låg og derefter 12 min hviletid.
- Kom smør i en gryde og svits karry samt gurkemeje af.
- Tilføj 1 spsk mel og pisk dette godt sammen.
- Tilføj nu 1 dl væske ad gangen mens du pisker - Først 3 dl af bouillonvandet og derefter 6 dl mælk.
- Lav derefter en jævning bestående af 2 spsk mel og 1 dl vand og pisk dette i saucen mens den får et opkog.
- Når saucen har fået den rette konsistens smages den til med salt og peber.
- Hæld nu grøntsagerne og kødbollerne i saucen.
- Retten serveres med ris og evt. æbletern samt forårsløg på toppen.
Serveringsforslag
For en mere kalorielet version, kan der bruges blomkålsris fremfor brune ris/hvide ris. Næringsindholdet vil med denne erstatning lyde på 429 kcal pr. portion.
Her er der brugt 150g blomkålsris pr portion.
Her er der brugt 150g blomkålsris pr portion.