Chili con carne
Servings: 5 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Chili con carne
- 500 g hakket oksekød (maks. 10% fedt)
- 1 spsk rapsolie
- 1 pose chili con carne blanding (Rema 1000)
- 1 squash, revet
- 1 dåse hakkede tomater
- 70 g koncentreret tomatpuré
- 1 dl oksebouillion (1 terning + 1 dl vand)
- 20 g mørk chokolade
- 2 tsk kanel
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk salt
Topping
- 700 g blomkålsris
- 250 g Cheasy fraiche 5%
- 75 g tortilla chips
- 125 g syltede rødløg
- evt. koriander og lime
Sådan gør du
- Start med at brune oksekødet af i en gryde samme med olie i et par minutter ved middel til høj varme.
- Når kødet er brunet, tilsættes chili con carne grøntsagsblandingen, en revet squash, hakkede tomater, tomatpure og 1 dl okseboullion.
- Lad retten simre godt sammen i ca. 20 min ved middel varme.
- Tilsæt nu kanel, chilipulver, mørk chokolade og smag til med salt.
- Kog vand til blomkålsris og tilføj salt.
- Når vandet koger tilføjes blomkålsrisene, hvor de blot skal have et par minutter mens vandet koger.
- Server med blomkålsris, creme fraiche, syltede rødløg, lime, koriander/persille og nachos.
Serveringsforslag
Hvis du hellere vil have hvide eller brune ris til din chili con carne kan du skifte blomkålsris ud med 50g rå ris pr. portion. Dette vil give et samlet kalorieindhold på 596 kcal pr. portion inkl topping (503 kcal u. topping).