Foccacia svampe
Servings: 6 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 25 g gær
- 2 dl vand
- 1 tsk salt
- 1,5 spsk olivenolie
- 250 g hvedemel
Hvidløgssmør/ Topping
- 25 g smør
- 1 fed hvidløg
- 1-2 tsk flagesalt
- evt. krydderurter på toppen fx rosmarin eller timian
Sådan gør du
- Start med at opløse gæren i vandet.
- Tilføj salt og olie og rør sammen.
- Tilsæt hvedemel og rør dejen godt (på røremaskine eller med en røreske).
- Dejen skal være fugtig og klæg.
- Lad dejen hæve i 60 min. tildækket og lunt.
- Smør et fad til muffins med olie eller brug silikone muffinsforme.
- Kom lidt olie på hænderne og fordel dejen i 6 mufinsforme (ikke papirmuffinsforme).
- Lad foccacia svampene hæve tildækket og lunt i yderligere 30 min.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Bland smør sammen med hvidløg.
- Når dejen har hævet fordelen 6 små klatter smør i midten af foccacia svampene og trykkes ned.
- Pensl med vand og drys med flagesalt og evt. krydderurter (du kan også komme oliven eller tomater i dejen).
- Bag foccacia svampene i ovnen i ca. 15-20 min.
Serveringsforslag
Server til varm suppe.