Græskarmuffins
Servings: 9 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Græskarmuffins
- 150 g hokkaido (skrællet)
- 150 g hvedemel
- 2 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip stødt chili
- 1 stk æg
- 1 dl havredrik
- 75 g brun farin
- 1-2 tsk bagepulver
- 50 g sukker
- 50 g smør
Cream cheese med citron
- 75 g smør
- 150 g flormelis
- 100 g flødeost neutral
- 1 stk citron (revet citronskal)
Sådan gør du
Græskarmuffins
- Start med at skrælle og skære hokaidoen i små stykker og kom den i en gryde sammen med lidt vand.
- Lad hokkaidoen simre i en gryde i ca. 10 min. indtil den er helt blød.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Pisk imens blødt smør, sukker og brun farin sammen i en skål.
- Tilsæt de bløde hokaidostykker og mos dem med en gaffel.
- Rør havredrik og æg sammen med hokaido, smør, brun farin og sukker.
- Tilsæt til sidst mel, kanel, kardemomme, vaniljesukker, bagepulver og stødt chili og pisk det godt sammen.
- Fordel dejen i 9 muffinsforme og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
Cream cheese med citron
- Pisk smøret og tilsæt langsomt flormelis mens der piskes.
- Når smøret er hvidt og cremet tilsættes flødeosten og citronskallen og røres forsigtigt i.
- Smør cream cheesen ud med en kniv eller kom i en sprøjtepose og sprøjt på muffinsne med en fin tyl.
Serveringsforslag
Server til eftermiddagskaffen