Julesnegle
Servings: 24 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Dejen
- 50 g gær
- 2 dl havredrik (eller skummetmælk)
- 0,5 dl vand
- 100 g smeltet smør
- 500 g hvedemel
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 spsk vaniljesukker
- 50 g flormelis
Remonce
- 250 g smør
- 100 g sukker
- 150 g brun farin
- 3 spsk kanel
- 1 tsk ingefærpulver
- 1 tsk kardemomme
Pensling
- 1 stk æg
- evt. lidt kandiseret appelsin
Sådan gør du
- Start med at opløse gæren i mælken og det smeltede smør.
- Tilsæt resten af ingredienserne og ælt godt sammen til en fast dej.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
- Tænd ovnen på 185 grader varmluft.
- Bland smør, sukker, brun farin, kanel, ingefærpulver og kardemomme sammen til en blød remonce (remoncen må ikke blive for blød inden den smøres ud).
- Del dejen i to klumper og rul dem ud som vist på billedet.
- Fordel remoncen på den ene dej og kom derefter den anden dej ovenpå.
- Skær 24 lange strimler ud af dejen og sno dem som en snegl.
- Fordel sneglene i et smurt ildfast fad med lidt mellemrum, som vist på billedet.
- Pensl sneglene med et sammenpisket æg og bag dem midt i ovnen i ca. 12 min.
Serveringsforslag
Server sneglene for gæster, til eftermiddagshyggen eller brug dem til morgenbordet i juledagene.