Kanelsneglekage
Servings: 20 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
20 kanelsnegle
Dejen
- 50 g gær
- 0,5 dl vand
- 2 dl havredrik eller minimælk
- 500 g hvedemel
- 100 g smeltet smør
- 45 g flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
Remonce
- 200 g stuetempereret smør
- 100 g sukker
- 120 g brun farin
- 3 spsk kanel
- 1 tsk kardemomme
Diverse
- 1 æg (til pensling)
Glasur
- flormelis
- kogende vand
Sådan gør du
- Start med at opløse gæren i mælken og vandet.
- Tilsæt smeltet smør (ikke for varmt) og resten af ingredienserne og ælt godt sammen (ca. 10 min).
- Lad dejen hæve tildækket og lunt i 45 min.
- Når dejen er færdig med at hæve tændes ovnen på 180 grader varmluft.
- Del dejen i to og rul begge ud til en aflang firkant.
- Bland smør, sukker, brun farin, kardemomme og kanel sammen i en skål (smøret skal ikke være alt for blødt).
- Fordel remoncen på den ene dej med en dejskraber eller en kniv.
- Kom den anden dej henover remoncen.
- Skær 1 cm tykke strimler ud af de to lag dej med remonce i midten.
- Rul strimlerne sammen til en snegl og buk enden ind under sneglen.
- Fordel 20 kanelsnegle på i to store runde forme eller evt. kun en enkelt og resten på en bageplade.
- Bag i ovnen i 12-14 min til de er let gyldne.
- Tag ud af ovnen og lad dem køle af.
- Glasur røres sammen med flormelis og kogende vand. Beregn ca. 1 spsk flormelis til hver kanelsnegl (vær forsigtig med vandet så den ikke bliver for tynd).
- Fordel glasuren over kanelsneglene når de er kølet helt af og server.
- TIP: skal sneglene fryses ned kan det med fordel gøres uden glasur.
Serveringsforslag
Server sammen med kaffe eller te til en hyggelig eftermiddag eller til brunchbordet.