Kanelsnurrer med æble og kardemomme
Servings: 20 Stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 50 g gær
- 0,5 dl vand
- 2 dl havredrik
- 100 g smeltet smør
- 500 g hvedemel
- 45 g flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
Remonce
- 200 g stuetempereret smør
- 100 g sukker
- 120 g brun farin
- 2,5 spsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- 3-4 stk æbler
- 1 stk æg (til pensling)
Sådan gør du
- Start med at opløse gæren i havredrikken og vandet.
- Tilsæt smeltet smør (ikke for varmt) og resten af ingredienserne og ælt godt sammen (ca. 10 min).
- Lad dejen hæve tildækket og lunt i 45 min.
- Når dejen er færdig med at hæve tændes ovnen på 180 grader varmluft.
- Del dejen i to og rul begge ud til en aflang firkant.
- Bland smør, sukker, brun farin, kardemomme og kanel sammen i en skål (smøret skal ikke være alt for blødt).
- Fordel remoncen på den ene dej med en dejskraber og drys med revet æble.
- Kom den anden dej henover remoncen.
- Skær 1 cm tykke strimler ud af de to lag dej med remonce i midten.
- Snur hver strimmel rundt og fold sammen (se evt. video under opskriften på kanelsnurrer).
- Fordel 20 kanelsnurrer med æble og kardemomme på to bageplader og pensl med æg.
- Bag snurrerne i ovnen i 10-12 min til de er let gyldne.
- Tag dem ud af ovnen og over på en rist med det samme og lad dem køle af.
Serveringsforslag
Server til weekendmorgenbordet, eftermiddagskaffen eller til sommerhushygge i regnvejr. Snurrerne er også gode at have med til picnic eller hvis man skal forkæle sine kollegaer, venner, familie eller medstuderende.
Næringsindhold
1147 kJ/ 273 kcal pr. stk
Protein 2,9g, kulhydrat 34,7g, kostfibre 2,2g, fedt 12,9g.