Go Back
kylling i karry
Ingen bedømmelse endnu

Kylling i karry

Forb. tid15 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid45 minutter
Ret: Aftensmad
Servings: 4 portioner
Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

Karrysauce

  • 3 små løg
  • 150 g gulerod
  • 200 g blomkål
  • 1 spsk olivenolie
  • 400 g kyllingebryst (maks. 10% fedt)
  • 1 tsk salt til stegning af kyllinge slices
  • 25 g smør
  • 2 tsk karrypulver
  • 1 terning grøntsagsbouillon + 3,5 dl vand
  • 4 dl minimælk
  • 1 tsk salt
  • lidt peber

Tilbehør og topping

  • 50 g forårsløg
  • 2 æbler
  • evt. peanuts (ikke regnet med i næringsindholdet)
  • 225 g hvide ris, rå

Sådan gør du

  • Start med at snitte løg og skær gulerod samt blomkål ud i mindre tern.
  • Varm nu en gryde op med smør og svits karry af.
  • Tilsæt grøntsagerne og lad dem stege ved i 2 minutter.
  • Tilsæt mælk, vand og bouillonterning og lad grøntsagerne koge under låg i 20 minutter.
  • Skær imens kylling ud i tynde slices og steg dem på en pande med olie og salt.
  • Når grøntsagerne er blevet møre blendes de.
  • Tilsæt nu kylling til grøntsagssaucen og smag til med salt.
  • Skær æbler og forårsløg ud i små tern/skiver og kom dem i gryden eller server dem frisk på toppen.

Serveringsforslag

Skift evt. de hvide ris ud med blomkålsris og så vil du få denne fordeling af næringsstoffer i stedet:
 

Næringsindhold

Med blomkålsris: 
1413 kJ/ 338 kcal pr. portion
Protein 29g, kulhydrat 24g, kostfibre 6g, fedt 12g
Med hvide ris:
2087 kJ/ 499 kcal pr. portion
Protein 30g, kulhydrat 62g, kostfibre 5g, fedt 12g