Lakselasagne
Servings: 6 Portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Spinat ostesauce
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie til stegning
- 1 squash
- 250 g frisk spinat
- 1 terning grøntsagsboullion
- saften fra 1/2 citron
- 1 tsk muskatnød
- 1 tsk groft salt
- lidt peber
- 250 g hytteost (Cheasy 1,5%)
- 250 g ricotta
- 1 dl minimælk
- 50 g revet mozarella (13-15%)
- 1 æg
Derudover
- 450 g fersk laks (fileter)
- 200 g fuldkornslasagneplader
- 50 g revet mozzarella (13-15%)
Sådan gør du
- Skær laksefileterne ud i mundrette stykker og lad det ligge og marinere i lidt citronsaft, 1/2 tsk groft salt og peber mens spinat ostesaucen laves.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Pil og hak løg & hvidløg og sauter dem i en gryde sammen med olien.
- Tilføj hernæst revet squash, skyllet spinat og en smuldret bouillonterning.
- Lad det stege indtil spinatbladene falder sammen. Kom nu citronsaft, muskatnød, salt og peber ved.
- Mens spinatsaucen køler lidt af, skal der i en ny skål blandes hytteost, mozarella, ricotta, mælk og æg sammen.
- Vend dernæst spinatsaucen sammen med ostesaucen.
- Lasagnen samles ved at der i et ovnfast fad kommes et lag spinat-ostesauce i bunden, efterfulgt af et lag lasagneplader og endnu et lag sauce.
- Fordel dernæst halvdelen af de ferske laksestykker oven på saucen, efterfulgt af et lag lasagneplader.
- Gentag denne proces med de resterende laksstykker og slut af med et lag lasagneplader, sauce og revet mozzarella på toppen (4 lag lasagneplader i alt).
- Dæk fadet til med sølvpapir og bag lakselasagnen i ovnen i 30 min.
- Efter 30 min tages sølvpapiret af og lasagnen bages videre i yderligere 10 min for at osten kan blive gyldnen.
Serveringsforslag
Server til en hyggelig hverdagsaften, hvor du har lidt ekstra tid til en lækker aftensmad.