Luksus spaghetti bolognese
Servings: 4 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 250 g plantefars (Meatless farm eller Naturli frost)
- 1 stk rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpurre
- 1 dl grøntsagsbouillon (1 terning + vand)
- 200 g brune champignoner
- 2 dl rødvin
- 1,5 dl piskefløde
- 2 tsk chili pulver
- 2 tsk paprika
- salt og peber
- 500 g frisk pasta pappardelle
Topping
- parmesan
- frisk basilikum eller oregano
Sådan gør du
- Start med at snitte rødløg og hvidløg.
- Kom i en gryde med lidt olie og svits i 2 min ved middel/høj varme.
- Skru lidt ned for varmen og tilsæt plantefarsen.
- Sæt vand over og koge til bouillonen.
- Tilsæt grøntsagsbouillonen således at plantefarsen smelter og fordeler sig.
- Snit svampe og tilsæt til gryden.
- Lad det simre lidt sammen i 5-10 min og tilsæt derefter hakkede tomater, tomatpurre, fløde, krydderier og rødvin.
- Lad det hele simre godt sammen i 10-15 min.
- Imens sættes vand over til pasta med lidt salt.
- Pasta koges i 5-10 min og parmesan rives.
- Server retten varm med frisk pasta, bolognese og parmesan og krydderurter på toppen.
- Velbekommen.
Serveringsforslag
Server til aftensmad for gæster, familien eller på en hyggelig date med en god rødvin.
Pastaretten kan også serveres med frisk brød til.