One pot pasta med vegansk "chorizo"
Servings: 3 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 3 stk veganske pølser fra naturli
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk paprika
- 0,5 tsk chilipulver
- 250 g grov pasta
- 1 stk rødløg
- 2 fed hvidløg
- 150 g champignon
- 150 g squash
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 10 stk cherrytomater
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 stk grøntsagsbouillon terning
- 6 dl vand
- salt og peber
Sådan gør du
- Start med at komme olie på en pande (eller samme gryde som retten koges i) sammen med paprika og chili.
- Skær de veganske pølser i tynde skiver (hvis de er helt frosne kan de steges lidt på panden og så skæres ud og steges videre) og steg dem på begge sider på panden.
- Hak løg, hvidløg, tomater og champignon og kom i en stor gryde sammen med revet squash.
- Tilsæt pasta, hakkede tomater, de stegte pølser og grøntsagsbouillonen (inkl kogende vand) og lad det få et hurtigt opkog under omrøring.
- Lad retten simre under låg ved middel varme i 10-15 min.
Serveringsforslag
Server med frisk basilikum og parmesan til aftensmaden når det skal være lidt nemt og gem til frokosten dagen efter. Det smager også skønt koldt.