Pandekager med ricotta og citron
Servings: 8 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 1 stk citron (citronskal heraf)
- 125 g ricotta (den fra Galbani, se billede)
- 75 g hvedemel
- 25 g havregryn (jeg brugte grovvalsede)
- 1 knivspids salt
- 1-2 tsk bagepulver
- 1-2 tsk vaniljesukker
- 1 stk æg
- 1 dl havredrik (almindelig mælk kan også bruges)
- kokosolie (til at stege i)
Sådan gør du
- Start med at blande hvedemel, havregryn, salt, bagepulver og vaniljesukker sammen i en skål.
- Pisk sammen med havredrik, æg, revet citronskal og ricotta (det skal være tykt).
- kom lidt kokosolie på en pande og fordel pandekagerne.
- Steg indtil de er gyldne på begge sider ved middel varme.
Serveringsforslag
Server med ricotta blandet med citronsaft og vaniljesukker + friske blåbær. Til enten morgenmad, dessert eller mellemmåltid.