Spinatpizzasnegle
Servings: 20 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
Spinatdej
- 200 g frisk spinat (eller frossen)
- 2,5 dl vand
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 3 dråber easis perfekt sød (kan undlades)
- 2 spsk olivenolie
- 300 g hvedemel
- 300 g fuldkornsspeltmel (eller andet fuldkornsmel)
Fyld
- 1 dåse hakkede tomater
- 200 g (1 pakke) skinkestrimler eller kyllingestrimler (kan udelades og tilføjes pesto for vegetarisk version)
- 200 g (1 pose) revet ost light
- mælk (til pensling)
Sådan gør du
- Hvis spinaten er frossen hældes den i en skål eller si til optøning.
- Blend spinaten og bland sammen med lunkent vand.
- Opløs gæren i spinatblandingen og tilsæt derefter resten af ingredienserne til dejen.
- Ælt dejen godt sammen i nogle minutter og stil den til hævning tildækket et lunt sted i 45 min.
- Rul dejen ud i en aflang firkant og kom først de hakkede tomater og derefter skinke og ost på (gem lidt ost til at drysse ovenpå pizzasneglene eller køb lidt ekstra).
- Rul dejen stram til roulade og skær pizzasneglene ud i ca. 1 cm tykkelse.
- Fordel pizzasneglene på en bageplade og lad dem hæve tildækket i yderligere 20 min.
- Pensl pizzasneglene med mælk og drys med ost.
- Bag pizzasneglene i ovnen i 25 min. ved 180 grader varmluft.
- TIP: Hvis en vegetarisk udgave ønskes erstattes skinke med pesto og der kan tilføjes champignon i stedet. Det er også virkelig lækkert!
Serveringsforslag
Tages med i madpakken, på farten eller spises som et mellemmåltid i løbet af dagen