Svampetoast
Servings: 4 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 240 g surdejsbrød (60g pr. skrive)
- 30 g tørrede kantareller
- 250 g brune champignon
- 1 fed hvidløg
- olivenolie til panden
- 2 dl piskefløde
- 2 tsk citronskal
- salt og peber
- evt. lidt frisk timian
Sådan gør du
- Start med at sætte de tørrede svampe i blød i koldt vand (lad stå i ca. 20/30 min).
- Rens og hak svampe ud i mindre stykker.
- Kom lidt olivenolie på en pande og steg svampe og hvidløg godt sammen i et par minutter.
- Skru ned for varmen og tilsæt piskefløde, citronskal og salt og peber.
- Når de tørrede svampe er blødt op tilsættes de også til panden.
- Lad svampe/fløde blandingen stå og simre ved svag varme i ca. 15 min så det bliver mere tykt og cremet.
- Rist surdejsbrødet på en brødrister og server med svampe/fløde blandingen og evt. lidt frisk timian på toppen.
Serveringsforslag
Server til en let frokost, til brunch i mindre portioner, til julefrokostbordet eller som en luksus hjemmelavet fastfood til dage hvor det gerne må være lidt ekstra lækkert.