Vegetarisk bagel med hummus og aubergine
Servings: 1 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 1 chili cheddar bagel
- 2 spsk hummus
- 2 tsk pesto
- 2 tsk mayonnaise
- 3 stk soltørrede tomater (hakket ud i mindre tern)
- 50 g puck fetaost
- 10 g spinat
- 3 skiver aubergine
- lidt olivenolie til stegning
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær aubergine i skiver og kom lidt salt på, så der bliver trukket væske ud.
- Når der er trukket væske ud af skiverne steges de eller grilles i lidt olivenolie.
- Varm bagel i ovnen og fyld derefter.
- Bland pesto og mayo på den ene halvdel og hummus på den anden halvdel.
Serveringsforslag
Server som en nem aftensmad fx. med en frisk salat eller tag med på farten til frokost.