Veggie spinatpizzasnegle
Servings: 18 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 25 g gær
- 2,5 dl vand
- 200 g spinat (frisk)
- 400 g hvedemel
- 200 g fuldkorns mel (jeg brugte speltmel)
- 1 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 0,5 dåse hakkede tomater
- 200 g revet mozarella
Sådan gør du
- Start med at opløse gær i lunkent vand.
- Blend spinat sammen med gærvandet (eller start med at blende spinat og vand og opløs derefter gæren)
- Tilsæt herefter salt og olivenolie og rør godt sammen.
- Tilsæt melet under omrøring og ælt til sidst dejen godt sammen.
- Lad dejen hæve i 60 min lunt og tildækket.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Del dejen i to lige store klumper og rul ud på et bord med mel. Dejen skal være aflang og ikke for bred.
- Hæld en dåse hakkede tomater i et blender glas og blend til en ensartet tomatsauce (tilsæt evt. basilikum, løs osv).
- Fordel tomatsaucen på den ene udrullede dej og drys med revet mozarella over.
- Placer den anden udrullede dej ovenpå, så det dækker tomat og ost.
- Skær dejen i 1-2 cm tykke strimler og rul derefter sammen til en snegl. Den sidste ende foldes under sneglen (find evt. video på instagram med metoden).
- Fordel sneglene på to bageplader og pensle med æg.
- Bag sneglene i ovnen i 20-25 min til de er gyldne.
Serveringsforslag
Server til frokost, fødselsdag eller tag med på tur/picnic sammen med noget grønt eller flere andre små snacks/retter.