Linsebolo med belugalinser
Servings: 4 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 squash
- 2 gulerødder
- olivenolie til gryden
- 2 tsk timian
- 2 tsk oregano
- 1-2 tsk chilipulver
- 3 spsk tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 1 dl vand (blandet med bouillon)
- 1 dl madlavningsfløde 15%
- 1,5 dl rødvin (kan undlades)
- 150 g belugalinser
- salt og peber
Sådan gør du
- Start med at blende løg og hvidløg i en minihakker.
- Kom lidt olie i en stor gryde og steg løgene i et par minutter.
- Blend derefter squash og gulerødder i mindre stykker i en minihakker - tilsæt til gryden med løg.
- Lad grøntsager og løg stege sammen i ca. 10 min.
- Rør bouillon sammen med 1 dl kogende vand og tilsæt sammen med en dåse hakkede tomater, madlavningsfløde, beluga linser og rødvin (husk at skylle linserne).
- Rør det hele godt sammen og lad det simre sammen ved middel varme så længe som muligt - gerne timer på lav varme.
- Server ovenpå pasta, ris, i tacos, pandekager, lasagne og andet.
Serveringsforslag
Server til aftensmad med noget lækkert brød til fx. hjemmelavet hvidløgsbrød