Denne friske blandede salat er super nem, at lave og smager virkelig skønt!
I løbet af sommeren har jeg ofte lyst til en let og frisk aftensmad og der synes jeg spændende salater med en masse lækre ingredienser er helt perfekt. Derudover så ELSKER jeg også at handle ind til en sådan salat, da kurven bare bugner med grønt!
Salaten kan sagtens laves med kylling, hvis man er mere til det i stedet.
Sommersalat
Antal: 2 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 1 pakke like chicken bites (Like meat – kan købes i fakta og kvickly)
- 40 g rucola
- 125 g agurk
- 20 g rødløg
- 125 g tomater
- 60 g bønnespirer
- 75 g marinerede artiskokker (kan købes i Føtex)
- 45 g marinerede hvidløg (kan købes i Føtex)
- 170 g puck fetablok
- 2 spsk karse
Sådan gør du
- Start med at varme en pande op med lidt olivenolie og fordel de frosne like chicken bites derpå.
- Steg i 10-15 min mens resten af salaten klargøres.
- Snit tomater, agurk og rødløg og kom i en stor skål sammen med rucola og bønnespirer.
- Hak puck fetablok i små firkanter og fordel i skålen.
- Lad de marinerede artiskokker og hvidløg dryppe af på noget køkkenrulle og bland i salaten (artiskokkerne kan med fordel skæres i lidt mindre stykker).
- Bland til sidst like chicken bites i salaten og top med frisk karse.
Serveringsforslag
Server som en let og frisk aftensmad eller til frokost.
Næringsindhold:
1614 kJ/ 384 kcal pr. portion.
Protein 31,3g, kulhydrat 11,1g, kostfibre 8,2g, fedt 21,6g.
