Denne opskrift på focaccia brød har jeg efterhånden brugt i mange år. Den er simpel og nem og bliver lige lækker hver gang. Jeg bruger oftest focaccia brød til suppe, pasta/risotto, buffet og tapas. Hver gang jeg har serveret det for gæster bliver jeg spurgt ind til opskriften og jeg har efterhånden sendt min note […]
Lasagne med grøntsager Lasagne uden kød? Kan man overhovedet kalde det lasagne? Ja det kan man absolut og det kan smage mindst lige så godt. Jeg har allerede delt en opskrift på en vegetarisk lasagne, som har været meget populær blandt mine klienter. Denne opskrift er luksusudgaven og mere weekendvenlig end min anden opskrift på […]
Denne her pastaret er virkelig nem og lækker. Den har været meget populær på instagram og tik tok den seneste tid og af gode grunde. Jeg synes personligt denne opskrift er virkelig lækker, særligt fordi jeg ikke spiser kød og elsker pasta! Min kæreste er også fan, men vi har suppleret med lidt kylling i […]
Denne her pastaret er så frisk og lækker. Helt perfekt til forårs- og sommeraftener. Den er nem at lave, kræver få ingredienser og tager ikke lang tid at lave.
Jeg elsker dulce de leche ovenpå min grød, skyr/yoghurt, frugt til mellemmåltid eller ovenpå en lækker brownie. Mulighederne er mange. Jeg tænker på at prøve det i mine cookies på et tidspunkt og jeg har også brugt det i nogle fastelavnsboller, som ligger her på bloggen. Det smager bare skønt og så er det jo […]
Denne her bolognese er en luksusudgave af den klassiske spaghetti bolognese. Den er lavet med plantefars i stedet for kød og så har jeg tilføjet rødvin, fløde og svampe for ekstra smag. Virkelig lækkert! Denne her version er for mig endnu bedre end den jeg spiste engang med hakket oksekød og bacon. Og hvorfor så […]
Fastelavnsboller er simpelthen bare godt! Jeg elsker den tid på året, hvor det vrimler med dem alle steder. For mig sluttes den perfekte gåtur søndag formiddag af med en god fastelavnsbolle. Jeg elsker de mange forskellige lækre valgmuligheder der findes af fastelavnsboller hos de forskellige bagere rundt i København. Men som med alt andet mad […]
Jordskokker er virkelig en undervurderet rodfrugt. De smager simpelthen så godt og så er de bare helt perfekte til grød og mos her om efteråret og vinteren. Et lille tip jeg selv fik for et års tid siden. Jordskokker smager faktisk overraskende godt rå. Hvis man skræller dem og skærer i små stænger, så smager […]
Denne her citronpasta med burrata opstod egentlig lidt ud af det blå. Jeg er vild med burrata og pasta, men jeg er også opmærksom på at det er to meget tunge fødevarer, som har brug for noget modspil for at det ikke bliver for tungt. Derfor tænkte jeg det var perfekt med noget syre fra […]
Som de fleste nok ved så er jeg ikke veganer, men jeg synes der findes rigtig mange lækre veganske opskrifter og produkter på markedet. Denne opskrift stammer fra en aften, hvor jeg fik vegansk risengrød hos Nicecream på Elmegade en sen aften, hvor det regnede sammen med min søster. Det var alligevel virkelig hyggeligt og […]
De her pandekager minder mig så meget om min barndom. Opskriften er ikke min egen, men den der stod på mit Rasmus Klump forklæde, som jeg brugte da jeg var lille. Det var altid denne opskrift vi brugte når vi skulle have pandekager og derfor er det bare den bedste, hvis i spørger mig. Pandekager […]
Kanelsnurrer med æble og kardemomme behøver jeg sige mere?! Grundopskriften på disse snurrer er den samme som til mine kanelsnurrer, men denne her indeholder også æble og lidt ekstra kardemomme. Det er lige før jeg synes de er bedre end den klassiske kanelsnurrer. Super lækker og frisk med æblerne og så giver den ekstra kardemomme […]
Den lækreste risotto nogensinde, det må jeg bare sige. Hold nu op denne her er god. Det er uden tvivl min nye yndlingsopskrift. Den smager simpelthen så lækker cremet og frisk. Jeg har aldrig været vild med frosne ærter i retter og hvis jeg alligevel fik noget mad med ærter ville jeg allerhelst sortere dem […]
De her cookies er simpelthen bare for lækre! De minder meget om de andre cookies jeg har liggende på bloggen, men til disse har jeg skiftet den mørke og hvide chokolade ud med smarties. Smarties minder mig om da jeg var lille og jeg synes bare de er gode. Opskriften er super nem og enkel […]
Fødselsdagsboller må næsten være en af mine favoritboller. Det er som regel kun til fødselsdage jeg laver dem da de indeholder en del kalorier, samt få fibre. Det betyder dog ikke, at de ikke smager fuldstændig fantastisk. Jeg har arbejdet længe på denne opskrift for, at finde den perfekte kombination til, at give den lækreste […]
Jeg er meget stor fan af rabarber og lige så snart de kommer på hylderne i supermarkedet er jeg i gang med at bruge dem til alverdens opskrifter. Jeg synes de smager så skønt og så er rabarber lave på kalorier og høje på fibre. Bonus! Disse rabarbersnitter er dog ikke særlig lave på kalorier, […]
Opskriften på disse kanelsnurrer har været længe undervejs! Jeg har lavet dem et hav af gange, men aldrig været helt tilfreds med opskriften, selvom de altid har smagt dejligt! Jeg er kæmpe fan af kanelsnurrer og derfor satte jeg mig for at udvikle den bedste opskrift! Jeg er nu langt om længe kommet i mål […]
Jeg har sagt det før og nu siger jeg det igen. Jeg ELSKER alt med citron især søde sager! De her muffins med hvid chokolade, hindbær og citron smager virkelig dejligt og er perfekt til weekendhygge. De er nemme at lave og tager ikke særlig lang tid så det er bare med at komme i […]
De her cookies med nødder og lys- og mørk chokolade smager fuldstændig fantastisk! De er sprøde udenpå og bløde i midten, fuldstændig som en cookie skal være, hvis i spørger mig. De tager ikke længe at lave og så kan de let gemmes et par dage. Det smarte ved cookies er, at man ikke behøver […]
Nu nærmer vi os fastelavn og ligesom alle andre madbloggere så har jeg selvfølgelig også samlet en opskrift på de lækreste fastelavnsboller til jer. Denne udgave er lavet med fødselsdagsboller med æblekompot og vaniljecreme i midten. Ovenpå er der glasur og tørrede æblestykker. Hvis man ønsker kan man også komme en klat dulce de leche […]
Disse muffins lavede jeg da jeg var i sommerhus med min familie i efterårsferien. De smager fantastisk og er dejligt krydrede i smagen. Her til efteråret hvor hokkaidoen er i sæson elsker jeg at udnytte det og bruge den til så meget som muligt. Vi spiste dem foran pejsen til eftermiddagskaffen mens min søster og […]
Kardemommesnegle med appelsin er en opskrift jeg helt tilfældigt kom på, da jeg kom til at tænke på de proteinpandekager jeg plejer at lave til jul med kardemomme, kanel og appelsinskal. De smager så dejligt og derfor tænkte jeg at det ville fungere mindst lige så godt i en snegl med kardemomme. Og det gør […]
Jeg elsker citron og jeg bruger det så ofte jeg kan. Især i bagning af søde sager synes jeg citron fungerer så vanvittig godt. Det tilfører noget syre til det ellers så søde bagværk. Efter at have bagt kanelsnegle og kanelsnurrer et hav af gange fik jeg lyst til at prøve noget nyt. Så jeg […]
Marengsbund med bærcreme og friske bær aka. pavlova er min ultimativt yndlings sommerkage. Jeg har bagt den mange gange til mange forskellige anledninger. Denne bagte jeg til min farmors fødselsdag, som vi fejrede i hendes sommerhus med hele familien. Derfor er denne opskrift også lavet til en hel bradepande til mange mennesker. Den kan dog […]
Hindbærsnitter er fantastiske og kræver ikke det store at lave. De kan serveres til kaffen, i stedet for wienerbrødet til morgenmaden og som en lille dessert. Derudover kan man også bruge dem som værtindegave da de er så fine. De kan laves i alle mulige former, men jeg synes disse runde er rigtig søde og […]
Denne pizzadej er meget simpel at lave og smager bare lige lidt bedre end dem man køber. Den fungerer perfekt som bund til alle slags pizzaer og kan også bruges til at lave pizzasnegle af. Opskriften giver til to almindelige pizzaer eller en stor. Det kan være en god ide at bage bundende inden der […]
Når det er weekend og der skal spises noget virkelig lækkert så står menuen tit på denne kartoffelpizza. Det er simpelthen noget af det lækreste jeg ved når kalorier og træning bliver sat på pause for en stund. Denne pizza smager helt fantastisk og må siges at være en af mine største syndere. Den skal […]