Sød weekend
Muffins med hvid chokolade, citron og hindbær
Jeg har sagt det før og nu siger jeg det igen. Jeg ELSKER alt med citron især søde sager! De her muffins med hvid chokolade, hindbær og citron smager virkelig dejligt og er perfekt til weekendhygge.
De er nemme at lave og tager ikke særlig lang tid så det er bare med at komme i gang!
Hindbærmuffins
Antal: 6 stk
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 50 g smør
- 200 g hvedemel
- 2 stk æg
- 2 tsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker
- 1 dl havredrik
- 50 g hvid chokolade
- 1 stk citron (skal heraf)
- 100 g frosne hindbær
- 150 g sukker
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom æggeblommer og æggehvider i hver sin skål.
- Tilsæt sukker og smeltet smør til æggeblommer og pisk sammen.
- Tilsæt yderligere hvedemel, havredrik, bagepulver, vaniljesukker og mel og pisk godt sammen.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
- Hak hvid chokolade og ven forsigtigt i dejen sammen med revet cironskal fra 1 citron.
- Vend til sidst de frosne hindbær forsigtigt i dejen og fordel dejen i 6 store muffinsforme eller 8-10 små.
- Bag i ovnen i ca. 15-20 min.
Serveringsforslag
Server for gæster eller familien i weekenden eller til en fødselsdag sammen med kaffe eller varm kakao.
Næringsindhold
1142 kJ/ 273 kcal. pr. stk (ved 6 stk). Protein 6,1g, kulhydrat 34,1g, kostfibre 2,2g, fedt 12g.