Kylling i karry med skjulte grøntsager I denne opskrift på kylling i karry er grøntsagerne skjult fordi de bliver blendet. Det giver en virkelig lækker og cremet karrysauce med få kalorier, men med massere af smag. De skjulte grøntsager gør også denne version langt mere børnevenlig og vil helt sikkert være et hit blandt de […]
Påskekage med squash og cream cheese Påske = pastelfarver, påskeæg, påskefrokoster og familietid, hvis i spørger mig. Så hvilken bedre anledning til at servere en fin påskekage for familien med påskeæg i pastelfarver 😍Jeg elsker cream cheese både ovenpå citronmuffins, gulerodskage og squashkage. Alligevel synes jeg dog at denne her squashkage, som er dejlig svampet […]
Tarteletter uden kød De her lækre tarteletter uden kød har jeg længe gerne ville lave en opskrift på. Første gang jeg lavede opskriften var sidste år til påske, hvor dette var mit bidrag til en af årets påskefrokoster. Den dag havde jeg lidt travlt og fik aldrig skrevet opskriften ned eller taget nogle ordentlige billeder, […]
Opskrift på pita pizza med kartoffel og rosmarin Denne opskrift på pita pizza med kartoffel og rosmarin kan både laves med og uden bacon. For en vegetarisk version vil jeg anbefale grønkål eller rugbrødschips som topping i stedet for bacon. Pizzaerne kan spises både varme og kolde og kan derfor også nemt bruges til madpakken. […]
Kyllingefrikadeller med grøntsager Disse kyllingefrikadeller er lavet med en masse grøntsager for at give god smag, men med fokus på få kalorier. De indeholder godt med protein og fibre og mætter derfor også rigtig godt. Denne opskrift har jeg brugt i flere af mine kostplaner fx. til en lækker græsk bowle, som findes i min […]
Opskrift på smørrebrød med æg og rejer Smørrebrød med æg og rejer er et meget klassisk stykke smørrebrød i det danske køkken. De fleste af os kender til en helt simpel æggemad, men denne version med rejer og dild på toppen gør den lige lidt ekstra lækker. Jeg har brugt rejer i lage og ca. […]
Hjemmelavet æbletrifli fra bunden Æbletrifli er en skøn efterårsdessert, som kan laves helt simpel. Den nemme udgave er at købe æblekompotten/grød, købe færdig vaniljecreme eller flødeskum og makroner. Jeg har dog lavet en opskrift til jer hvor alle elementer er hjemmelavede. Det synes jeg giver den bedste æbletrifli. Æblekompot med vanilje Æblekompotten laver jeg med […]
Æbledonuts med butterdej Disse små fine æbledonuts er lavet med æbler skåret i skiver og butterdej. De er penslet med lidt æg og toppet med kanelsukker. Den perfekte efterårs/vinter dessert og så er de ikke så kalorietunge. Jeg serverer dem med vaniljeis og her kan man vælge at bruge en kaloriefattig vaniljeis, hvis man ønsker […]
Opskrift på smørrebrød med fiskefilet og remoulade Denne opskrift kan vel dårligt kaldes for en opskrift. Jeg har brugt frosne fiskefileter, en færdig grov remoulade, citron, lidt krydderurter og et lækkert rugbrød. Grunden til at jeg har valgt at ligge den herind skyldes at mange af jer ofte spørger mig om kalorieindhold i forskellige typer […]
Ovnbagt hokkaido Hokkaido er meget nem at tilberede på mange forskellige måder. I ovnen bliver den blød og sød i smagen. Hokkaido indeholder kostfibre som er sunde og gode for os. Derfor er hokkaidoen rigtig god for os at bruge i madlavningen her om efteråret. I stedet for rodfrugter i ovnen som tilbehør til maden, […]
Halloween kage med græskar Jeg har valgt at lave denne halloween kage efter samme opskrift som mine lækre græskarmuffins. Den er dejlig krydret og varm i smagen med alle krydderierne og så passer den perfekt til årstiden med græskar. Jeg er helt vild med kager der indeholder græskar, squash og gulerod. Det skyldes nok den […]
Chiagrød til morgenmad Chiagrød til morgenmad giver en god start på dagen. Det mætter godt, ligger ikke tungt i maven og så er det super sundt. For mange må morgenmaden i hverdagen gerne være lidt nem og hurtig og derfor er chiagrød blevet meget populært. For udover at være super sund, så er det også […]
Cremet tomatsuppe med fløde Denne tomatsuppe smager fuldstændig himmelsk. Den er cremet og har en dyb smag med god spice. Jeg elsker når en suppe giver lidt varme i halsen både fordi den er varm selvfølgelig, men også fordi den gerne må være lidt krydret/stærk. Jeg har længe forsøgt at finde den bedste opskrift på […]
Den bedste opskrift på en lækker, snasket kanelsneglekage, som på ingen måde er tør eller kedelig. Her har jeg lavet kanelsneglene til en kage toppet med glasur. Perfekt til kaffen på en kold efterårsdag med stearinlys og tæpper i stuen. Denne opskrift er magen til min opskrift på kanelsnurrer, som jeg har lavet for både […]
Her får du den bedste pølsehorn opskrift, der er meget nem at lave. Eller opskrift er måske så meget sagt da jeg til denne her opskrift bruger en færdigkøbt pølsehornsdej. Det kan du finde i de fleste supermarkeder, der hvor der også ligger pizzadej på køl. Det betyder også at de her pølsehorn kan laves […]
Er en kostplan det rigtige valg for dig? Overvejer du om en kostplan er det rigtige for dig? Du har måske prøvet at tabe dig før ved hjælpe af slankekure eller andre kostplaner? Jeg står klar til at hjælpe dig med at besvare dine spørgsmål og guide dig i den rigtige retning, om det er […]
Opskrift på boller med hytteost, gulerod og solsikkekerner Denne her opskrift har jeg lavet til jer, da jeg kan fornemme at mange er glade for at bruge hytteost til bagning. Det gode ved de her boller er, at de ikke skal hæve og så kan de nemt fryses ned og tøes op igen når de […]
Morgenmad til din selfcare morgen Hvis du følger med på mine sociale medier, så ved du at jeg sætter meget pris på mine rolige selfcare morgener. Her prioriterer jeg at starte min dag uden stres og med tid til, at skrive i min selfcare journal og nyde en lækker morgenmad. En morgenmad som denne kokosyoghurt […]
Her får du opskriften på den bedste broccolitærte med bacon, hytteost og peberfrugt. Opskriften på denne skønne broccolitærte med hytteost er udviklet i samarbejde med min praktikant Karen. Hun har udviklet opskriften ud fra mine ideer og ønsker, og jeg er meget tilfreds med resultatet. Tærtebunden er hjemmelavet ud fra denne opskrift på grov tærtebund. […]
Spaghetti bolognese, pasta med kødsovs eller spaghetti kødsovs. Denne ret har mange navne, og den smager også skøn. Opskriften er udviklet i samarbejde med min tidligere praktikant Karen, og hun har gjort det virkelig godt. Denne spaghetti bolognese er lavet med hakket oksekød og en masse lækre grøntsager. Grøntsagerne er med til at give ekstra […]
Hvad jeg spiser på en dag Hvis du følger med på instagram har du sikkert allerede set flere af disse typer opslag og videoer. De er altid meget populære og det forstår jeg godt. De giver en masse god inspiration til måltider og et lille indblik i en helt almindelig hverdag. Udfordringen med opslag og […]
Der er næsten intet så lækkert som en god pastasalat med kylling og bacon. Opskriften er udviklet i samarbejde med min dygtige praktikant Karen, der udarbejdede opskriften ud fra mine ønsker og ideer. Og den er blevet så lækker! Det er en pastasalat med kylling og bacon og karrydressing – og så er der selvfølgelig […]
Hvis du har været på Instagram eller TikTok inden for de seneste par uger, er du helt klart stødt på denne lækre chopped bagel. Jeg har set den i mange versioner, men denne her version af en bagel inspireret af den klassiske club sandwich. Opskriften er udviklet af min praktikant Karen, der har udviklet opskriften […]
Her får du opskriften på den bedste cæsar salat med sprød kylling. Det er en rigtig god måltidssalat, som du både kan spise til frokost eller som en let aftensmad. Opskriften er udviklet i samarbejde med min praktikant Karen. Hun har udviklet opskriften ud fra mine ideer og ønsker, og resultatet er blevet virkelig lækkert. […]
Kalorielet spaghetti carbonara uden fløde For at gøre denne spaghetti carbonara mere kalorielet har vi (min praktikant, Karen og jeg) anvendt kalkunbacon i stedet for almindelig bacon, ingen fløde, samt lidt squash i stedet for ekstra pasta. I denne variant er der derfor kun 560 kcal pr. portion og det er en portion der mætter! […]
Laksemousse med varmrøget laks Verdens nemmeste og lækreste laksemousse med varmrøget laks synes jeg selv jeg har fået lavet her. Det er meget nyt for mig at spise varmrøget laks. Jeg har flere gange haft dårlige oplevelser med særligt bagt laks og nok forbundet smagen af varmrøget laks lidt med det. Nu må jeg bare […]
Chili con carne opskrift Her får du en opskrift på en virkelig nem og lækker chili con carne. Til opskriften er der brugt en frostblanding med grøntsager til chili con carne, hvilket betyder at her skal du ikke stå og hakke og snitte grøntsager i lang tid. Udover grøntsagsblandingen er der brugt en revet squash […]
Kage til påskefrokost Leder du også efter den perfekte kage til at servere til påskefrokosten? Det gør vi hvert år hjemme hos mig og sidste år prøvede vi de her påske cookies. De er super nemme fordi de bare skal røres sammen og have kort tid i ovnen. Derudover så er de også virkelig fine […]
Sprød kyllingeburger Det er ikke nogen hemmelighed at denne her opskrift på crispy kyllingeburger er en af mine favoritter! Jeg er simpelthen så overrasket over hvor lækkert den smager, hvor sprød kyllingen er blevet og så alt sammen til få kalorier! Formålet med denne her opskrift var at lave en klassisk opskrift på kyllingeburger med […]
Boller i karry med kylling og grøntsager I denne opskrift på boller i karry med kyllingekødboller har vi brugt gulerødder og knoldselleri i små tern for at få lidt ekstra grønt i retten, men som samtidig er lidt skjult sammen med sovsen og kødbollerne. Hvis man ønsker endnu flere grøntsager i retten kan der også […]
French toast med ricottacreme og hindbærsauce Jeg har meget længe tænkt på at jeg gerne ville smage arme riddere eller french toast, som det også hedder. I mine noter på telefonen har jeg en liste med opskrifter jeg gerne vil udvikle til hjemmesiden. Her har french toast stået på i nok længst tid af alle. […]
Lakselasagne med spinat Dette er en opskrift på lakselasagne med spinat, ricotta og hytteost. Den er et super godt alternativ til den klassiske lasagne med hakket oksekød. Her er der i stedet laks, som indeholder sund fedt og omega 3 fedtysrer, samt D-vitamin. Saucen er lavet med hytteost, ricotta, revet mozarella og minimælk. En virkelig […]
Kyllingelasagne med grøntsager Dette er en opskrift på kyllingelasagne med spinat, gulerødder og squash. Opskriften er perfekt til en helt almindelig hverdag, hvor maden gerne må være mere kalorielet, men også smage godt. For en hurtigere og nemmere version kan bechamelsaucen udskiftes med en færdiglavet light variant. Den vil indeholde samme mængde kalorier, som bechamelsaucen […]
Det her er den perfekte kage til dig der ikke gider bruge lang tid i køkkenet, men godt kan lide hjemmelavede ting. Æblecrumble kagen får hele hjemmet til at dufte så skønt af hjemmebag og så smager den himmelsk. Det kan også være at du har en have med æbler? Så er denne kage også […]
Morgenmad med avocado og hytteost er super simpelt og nemt, mætter godt, smager godt, lav på kalorier og så indeholder det en god portion protein. Jeg bruger ofte denne morgenmad når jeg både ønsker god mæthed og få kalorier på samme tid. Hvis du gerne vil have en morgenmad der mætter så er morgenmad med […]
I November 2023 udgav jeg min første fysiske bog og faktisk ikke bare en, men to. Det har været en spændende rejse, som jeg tænker jeg vil dele lidt mere med jer om i dette blogindlæg. Mine to fysiske bøger har været til salg på min hjemmeside i et stykke tid, men som e-bøger. Den […]
Nytårsfortsæt Går du og drømmer om at komme i gang med et vægttab efter nytår og en sund januar?Herunder får du mine bedste råd til at komme godt fra start i det nye år. Der er nemlig nogle ting du allerede nu kan begynde at forberede for at give dig selv den bedste start på […]
Denne her lækre pasta med butternut squash smager himmelsk! Den er forholdsvis nem at lave, meget simpel med få ingredienser og så er den billig! Jeg er personligt selv meget glad for pasta og særligt pastaretter, som er helt simple, men med en masse smag. Det synes jeg denne her opskrift lever op til. Det […]
Æggesalat opskrift Æggesalat er virkelig undervurderet, hvis i spørger mig. Særligt efter jeg er stoppet med at spise kød er jeg begyndt at spise flere æg. Frokost er nok et af de måltider hvor jeg synes det kan være mest udfordrende at undvære kødet fordi der findes så mange kødpålægs typer. Men her kommer denne […]
Denne opskrift på focaccia brød har jeg efterhånden brugt i mange år. Den er simpel og nem og bliver lige lækker hver gang. Jeg bruger oftest focaccia brød til suppe, pasta/risotto, buffet og tapas. Hver gang jeg har serveret det for gæster bliver jeg spurgt ind til opskriften og jeg har efterhånden sendt min note […]
Lasagne med grøntsager Lasagne uden kød? Kan man overhovedet kalde det lasagne? Ja det kan man absolut og det kan smage mindst lige så godt. Jeg har allerede delt en opskrift på en vegetarisk lasagne, som har været meget populær blandt mine klienter. Denne opskrift er luksusudgaven og mere weekendvenlig end min anden opskrift på […]
Diætistens råd til en jul uden sul Denne artikel har jeg lavet for sundhedsmagasinet Kurera i December 2022. Hvad er den største udfordring du møder hos dine klienter i juletiden? Julefrokoster, juleslik, småkager, julemad, alkohol, julemarkeder osv.Jeg oplever at mine klienter synes julen er dejlig, men de er også bekymrede for at tage på i […]
Hvordan får du fat i den?Den koster 149 kr. Du kan nemt bestille den igennem min webshop. Her vil du modtage e-bogen med det samme. Har du spørgsmål eller andet til e-bogen er du også velkommen til at udfylde nedenstående kontaktformular og så vender jeg tilbage hurtigst muligt. Denne e-bog afspejler min tilgang til vægttab. […]
Kylling i karry uden kylling Denne her vegetariske kylling i karry ret har været længe undervejs. Mange af jer har efterspurgt en vegetarisk kylling i karry ret, og dette er mit bedste bud. Jeg synes selv, den er virkelig vellykket og super lækker. Opskriften kan nemt ganges op og laves i en større portion, således […]
Denne ret er både nem og virkelig lækker. Halloumi i kombination med nudler og soya var aldrig noget jeg havde tænkt passede sammen, men jeg tog fejl. Det er virkelig lækkert sammen og for mig som ikke spiser kød og ikke ønsker at bruge plante køderstatning hver dag, så er dette helt perfekt. De fleste […]
Denne her pasta med bagt feta er virkelig nem og lækker. Den har været meget populær i længe på Instagram og Tik Tok den seneste tid og af gode grunde. Der har den gået under navnet ‘feta pasta‘. Jeg synes personligt denne opskrift er virkelig lækker, særligt fordi jeg ikke spiser kød og elsker pasta! […]
Denne her opskrift har været populær. Hold nu op! Den har ligget et stykke tid på min instagram og indgået i mine kostplaner. Den kan i godt lide og jeg må sige jeg er meget enig. Jeg elsker denne her morgenmad. Så lækker og nem. Når først man har lavet æblekompotten (eller købt en færdiglavet) […]
Overnight oat med chiafrø og bær Overnight oat har aldrig rigtig været noget for mig. Jeg har set flere lave det og prøvet flere gange selv, men uden succes. Det bliver nok aldrig en af mine favoritter. Jeg synes dog alligevel at det er en super nem og god morgenmad når man ikke har så […]
Hvad handler den om?Min e-bog er en hjælp til at kickstarte et sundt og balanceret vægttab. Den skal være med til at skabe et mere nuanceret billede af en sund livsstil og madro. Jeg har forsøgt at gøre vægttab sjovere og mere holdbart ved at implementere plads til søde sager, weekendhygge og velkendte måltider. I […]
Denne her pita pizza i græsk edition smager så lækkert. Når jeg har travlt er det ofte pita pizza, tortilla pizza, toast eller salat der er mine go-to nemme og hurtige retter. Pita pizzaer giver fornemmelse af pizza, men uden alle de kalorier der er i en hel pizza. Denne portion lavet på et pitabrød […]
Denne her pastaret med citron og ricotta er så frisk og lækker. Helt perfekt til forårs- og sommeraftener. Den er nem at lave, kræver få ingredienser og tager ikke lang tid at lave. Jeg elsker selv pasta, og mine andre favoritter er pasta med bagt feta og citronpasta med burrata. Begge opskrifter er super nemme […]
Det her med bagt grød er rimelig nyt for mig. Jeg har set flere andre lave det og altid tænkt at det så super lækkert ud. Derfor måtte jeg prøve at lave min egen version. Denne her opskrift er nok nærmere bagt smoothie end det er bagt grød, da den minder utrolig meget om min […]
Halloumi er en god kilde til protein, hvis man ikke spiser kød eller ønsker flere vegetariske retter i sin kost. Det smager super lækkert og kan bruges til mange opskrifter. Til denne opskrift brugte jeg halloumi, som jeg havde tilovers fra halloumiburger med paneret og friteret halloumi i stedet for en bøf med kylling eller […]
Koldskål til aftensmad? Ja det kan man sagtens og det elsker mange af os i det gode vejr fordi det er nemt og dejlig friskt. Men får vi et komplet måltid? Nej det gør vi ikke. Tilføjer vi ikke protein til koldskålen så bliver vores aftensmad meget lav på protein og det kan være svært […]
Denne her linse bolognese smager så lækkert og hvis den serveres med parmesan på toppen indeholder den også en god mængde protein selvom den ikke indeholder kød. Retten mætter super godt, tager dog lidt tid at lave, men kan nemt fryses ned eller gemmes på køl i et par dage og spises til frokost evt. […]
Denne her morgenmad er en af mine mest anvendte opskrifter fra instagram. Den mætter rigtig godt, smager fantastisk, er nem at lave og så er den høj på protein. Perfekt til et morgenmåltid og en god start på dagen. Opskriften ligger på min instagram profil sammen med videoer af fremgangsmetoden, men nu ligger den også […]
Jule e-bog helt gratis ! Jeg har samlet en oversigt over kalorieindhold i forskellige julegodter, juleslik, juledrikke og klassikere, som kan hjælpe dig med at stresse mindre over de søde sager i julen. Der er nemlig fint med plads til det hele, men i hvilke mængder? Bliv klogere med min nye mini jule e-bog, som […]
De her koldhævede boller er nok de nemmeste hjemmebagte boller, man kan lave. Det tager 5 min om aftenen at røre ingredienserne sammen i en skål. Herefter skal skålen bare på køl natten over. Om morgenen tager du skålen ud og klatterne bollerne ud på en bageplade med to skeer. Og så skal dine morgenboller […]
Kanelsnegle med appelsin, ingefær og kardemomme Jeg elsker kanelsnegle ! De her kanelsnegle med ingefær og kardemomme er lidt et eksperiment da jeg for nylig fik øjnene op for ingefær i bagværk og søde sager. Sammen med brun farin, kanel og kardemomme giver det en helt fantastisk julesmag. Og derfor smager de her kanelsnegle også […]
Vegetarisk julemad Denne butterdejsstang med fyld af linser, svampe og flødeost er perfekt til juleaften, hvis man ikke spiser kød. Jeg glæder mig faktisk til julemaden langt mere i år end jeg nogensinde har gjort før. Jeg har aldrig været fan af and, og flæskesteg kan jeg sagtens undvære. Til butterdejsstangen har jeg tænkt mig […]
Julekager og bagværk Hjemmebagte boller er simpelthen noget af det bedste, hvis i spørger mig. Det smager så skønt og så er det hyggeligt at bage boller og det dufter dejligt. Min familie og venner bliver altid meget begejstret når jeg byder på hjemmebagte boller. Det er en nem måde at skabe lidt hygge og […]
Svenske chokoladebrød er en gammel opskrift på de mest fantastiske småkager. Lige så længe jeg kan huske har jeg bagt dem sammen med min mor og søster hvert eneste år til jul. Jeg kan derfor ikke prale af, at det er mig der har kreeret denne opskrift, men jeg synes jeg ville dele den med […]
Vafler med smag af jul Her i December måned op til jul kan jeg godt lide at give mine opskrifter et lille pift af jul. Det gør bare det hele lidt hyggeligere og så smager det jo dejligt. Ofte bruger jeg appelsin, kardemomme, kanel, ingefærpulver, nelliker og marcipan i mine opskrifter for at give dem […]
Grønkålschips smager lækkert og så er det bare super sundt. Jeg bruger dem til alle mulige retter, som sprødt tilbehør eller topping. De kan også sagtens laves til julebordet eller julefrokosten som et grønnere element. Og så er de jo bare utroligt nemme at lave. Hvis du også vil servere noget andet lækkert på julebordet, […]
Hjemmelavede klassiske æbleskiver Hjemmelavede æbleskiver smager bare lige lidt bedre end dem man køber. Selvom de faktisk smager ganske udemærket dem man køber så er det bare lidt hyggeligere at lave dem selv. Det dufter også fantastisk når man bager dem. Det har taget mig noget tid at komme frem til denne opskrift, som er […]
Kalorier i risengrød Risengrød lavet på den helt traditionelle måde med sødmælk er altså bare min favorit. Jeg elsker risengrød og kan spise det mange gange i løbet af December og også andre måneder for den sags skyld. Sådan en portion risengrød med sødmælk indeholder 362 kcal. pr. portion (uden smør og kanelsukker). Alt efter […]
Brændte mandler er virkelig lækkert og så dufter det bare så dejligt! De her brændte mandler er lavet med honning og sukring gold, så de kan bruges som topping på morgenmaden eller ovenpå en sundere dessert. De smager dejligt selvom der er sparet lidt på sukkeret.
Tyske juleboller Tyske juleboller også kaldet kløben kan laves på mange forskellige måder alt efter hvad man bedst kan lide. Disse er et bud på min yndlings version med en masse lækkert fyld. De er allerbedst på dagen, men du kan også godt fryse bollerne ned, når de er kølet af. Så er de som […]
Opskrift på sunde julepandekager De her proteinpandekager er høje på protein grundet deres indhold af græsk yoghurt/skyr, mandler, hytteost og æg. Alt sammen helt naturlige kilder til protein. Denne version er lavet med appelsinskal, kanel og kardemomme for at give dem en mere julet smag.De smager så skønt og kan spises både til morgenmad med […]
Klatkager er lidt nyt for mig. Det er først for få år siden jeg begyndte at få øjnene op for dem. Nu kan jeg tilgengæld ikke undvære dem når vi nærmer os julen og risengrød tiden. Klatkager uden sukker De her klatkager er lavet med risengrød, æg og havregryn og er uden tilsat sukker. De […]
Simpel, nem og lækker klassisk kartoffelporre suppe. Jeg elsker denne suppe især når den både er rigtig cremet og lidt spicy med noget sprødt på toppen. Det er ikke nogen hemmelighed at jeg i en ret som denne godt kan savne bacon en smule, men med en vegansk chorizo, stegt på panden med god krydret […]
Små fine vegetariske pizzasnegle med spinat. Perfekte til madpakken og som et mellemmåltid. De tager lidt tid at lave, men portioner giver til 18-20 stk, som sagtens kan fryses ned og gemmes, således at man har til lang tids forbrug. Jeg bruger dem ofte til en nem og lækker frokost sammen med en masse gnavegrønt […]
Fine små foccacia svampe perfekte til efteråret og vinterens varme supper og sammenkogte retter. De passer rigtig fint i størrelsen til en portion og så er de fine at servere for gæster da de selv kan stå på bordet som små svampe. De kan sagtens fryses ned og gemmes. Brug ikke papirmuffinsforme, som på billederne […]
En virkelig lækker og nem ret, som kan laves i mange forskellige udgaver. Jeg har før delt en lidt mere klassisk one pot pasta med tomat, chorizo (veggie) og grønt. Denne her er også med en masse grønt, men den er baseret på grøntsagsbouillon og flødeost i stedet for tomat. Det giver en lækker cremet […]
Dulce de leche med flagesalt Jeg elsker dulce de leche ovenpå min grød, skyr/yoghurt, frugt til mellemmåltid eller ovenpå en lækker brownie, mulighederne er mange. Jeg tænker på at prøve det i mine cookies på et tidspunkt og jeg har også brugt det i mine fastelavnsboller, som ligger her på bloggen. Det smager bare skønt […]
Ideen til de her pandekager opstod ret tilfældigt ud af det blå. Jeg elsker pandekager, ricotta og citron og derfor måtte jeg da lave denne opskrift. Det var i virkeligheden super nemt, da første omgang bare blev super god og helt perfekt! Det er en af de bedste opskrifter jeg længe har lavet. Den fungerer […]
Smoothiebowls er en af mine foretrukne morgenmadsspise om sommeren. De er friske og lækre og spækket med frisk frugt og grønt, hvilket giver mig en god følelse i kroppen og god start på dagen. De kan laves på 1000 forskellige måder. Jeg bruger ofte havredrik og proteinpulver som base, da jeg ved at jeg så […]
Kartoffelmad må være en af mine yndlings smørrebrød, specielt efter jeg er stoppet med at spise kød. Det første stykke tid efter jeg stoppede med at spise kød synes jeg godt det kunne være svært at finde pålæg til min rugbrødsmad, men med tiden har jeg fundet ud af at der er massere muligheder, som […]
Mega nemme og lækre chokoladeboller med æble og hytteost. De skal hverken hæve eller noget, så du har hurtigt 9 friske boller klar til madpakken eller det lækre mellemmåltid, hvis du mangler noget. Saftige chokoladeboller med hytteost og æble Er man ikke til hytteost, skal man ikke tøve med at spise disse lækre boller med […]
Denne her smoothie er min yndlings grønne smoothie. Den er så nem, at lave og jeg har oftest ingredienserne til den i mit køleskab. Den er perfekt til morgenmad på farten og kan også sagtens laves god tid i forvejen og gemmes på køl fx aftenen før. Hvis ikke man er til proteinpulver kan man […]
De her muffins med chokolade og hindbær smager virkelig skønt og så er de perfekte til et kaloriefattigt mellemmåltid. De indeholder nemlig kun 100 kcal pr. stk. De kan holde sig på køl et par dage eller fryses ned.
Lækre hjemmelavede sandwichboller til sommerens picnic, strandture, rejser, cykelture osv. En sandwich smager bare bedre, når brødet er hjemmelavet synes jeg. De er super nemme at lave og fryse ned og gemme til en lækker frokost. De er også gode efter, at de har været frosset ned. Den her opskrift giver 7 madpakkeboller, men det […]
Små fine morgenmadstærter til de dage, hvor morgenmaden gerne må være lidt ekstra lækker og indbydende. De er helt simple at lave og så bliver de bare så fine. Morgenmadstærterne er også perfekte til det store brunchbord i stedet for små skåle med yoghurt. Når jeg har nogle tilovers bruger jeg dem også til mellemmåltid […]
Denne her bolognese er en luksusudgave af den klassiske spaghetti bolognese. Den er lavet med plantefars i stedet for kød og så har jeg tilføjet rødvin, fløde og svampe for ekstra smag. Virkelig lækkert! Denne her version er for mig endnu bedre end den jeg spiste engang med hakket oksekød og bacon. Og hvorfor så […]
Fastelavnsboller er simpelthen bare godt! Jeg elsker den tid på året, hvor det vrimler med dem alle steder. For mig sluttes den perfekte gåtur søndag formiddag af med en god fastelavnsbolle. Jeg elsker de mange forskellige lækre valgmuligheder der findes af fastelavnsboller hos de forskellige bagere rundt i København. Men som med alt andet mad […]
Tortilla pizza er simpelthen bare genialt. Det er ikke første gang der kommer en opskrift på bloggen med tortilla pizza og det bliver sikkert heller ikke sidste gang. At lave pizza på tortilla i stedet for på en almindelig pizzabund betyder at jeg kan nyde pizza langt oftere end jeg kunne før jeg fandt disse […]
Opskrift på citronkranse Citronkranse er en virkelig lækker småkage, som jeg faldt over i min julebagebog fra amo. Jeg elsker citron i bagværk og derfor fangede disse min opmærksomhed. Det er andet år i træk jeg har lavet dem til jul og jeg elsker dem og det samme gør mine gæster. Brug dem til en […]
Sund risalamande Proteinalamande lyder måske kedeligt og lidt for sundt, men lad dig ikke snyde af navnet. Denne her proteinalamande smager så skønt og på ingen måde for sundt og kedeligt. Jeg elsker at spise den til morgenmad, men den kan også sagtens halveres og laves som en sundere dessert. Kirsebærsauce på den nemme måde […]
Denne her ret er en virkelig lækker vegetarisk efterårsret. Meget simpel og alligevel virkelig god. I denne her udgave har jeg lavet mos med jordskokker og sød kartoffel, men man kan også lave almindelig kartoffelmos, butternutsquash mos, blomkålsmos osv. Østershattene kan også sagtens skiftes ud med kantareller, brune svampe, portobello osv. Super nemt og simpelt. […]
Jordskokker er virkelig en undervurderet rodfrugt. De smager simpelthen så godt og så er de bare helt perfekte til grød og mos her om efteråret og vinteren. Et lille tip jeg selv fik for et års tid siden. Jordskokker smager faktisk overraskende godt rå. Hvis man skræller dem og skærer i små stænger, så smager […]
Denne her citronpasta med burrata opstod egentlig lidt ud af det blå. Jeg er vild med burrata og pasta, men jeg er også opmærksom på at det er to meget tunge fødevarer, som har brug for noget modspil for at det ikke bliver for tungt. Derfor tænkte jeg det var perfekt med noget syre fra […]
Denne her ret er super nem og så smager den baaaaare godt! Retten kræver forholdsvis få ingredienser og så kræver den ikke lang tid i køkkenet. I stedet for kylling har jeg brugt chicken bites fra Likemeat, som jeg synes er det bedste kylling erstatningsprodukt på markedet lige nu. Konsistensen er meget lig kylling og […]
Opskrift på vegansk risengrød Som de fleste nok ved så er jeg ikke veganer, men jeg synes der findes rigtig mange lækre veganske opskrifter og produkter på markedet. Denne opskrift stammer fra en aften, hvor jeg fik vegansk risengrød hos Nicecream på Elmegade en sen aften, hvor det regnede sammen med min søster. Det var […]
De her pandekager minder mig så meget om min barndom. Opskriften er ikke min egen, men den der stod på mit Rasmus Klump forklæde, som jeg brugte da jeg var lille. Det var altid denne opskrift vi brugte når vi skulle have pandekager og derfor er det bare den bedste, hvis i spørger mig. Pandekager […]
Det her må være en af mine foretrukne morgenmåltider når efteråret og de kolde morgener nærmer sig. Jeg elsker grød og alt hvad der kan serveres i en skål og nydes under dynen eller et tæppe. Denne her grød er en sand klassiker, men jeg synes altså det er en af de bedste. Selvom den […]
Kanelsnurrer med æble og kardemomme behøver jeg sige mere? 😍 Opskrift på kanelsnurrer med æble og kardemomme Grundopskriften på disse snurrer er den samme som til mine kanelsnurrer, men denne her indeholder også æble og lidt ekstra kardemomme. Det er lige før jeg synes de er bedre end den klassiske kanelsnurrer. Super lækker og frisk […]
Den lækreste risotto nogensinde, det må jeg bare sige. Hold nu op denne her er god. Det er uden tvivl min nye yndlingsopskrift. Den smager simpelthen så lækker cremet og frisk. Jeg har aldrig været vild med frosne ærter i retter og hvis jeg alligevel fik noget mad med ærter ville jeg allerhelst sortere dem […]
Disse proteinpandekager smager super lækkert og syndigt. De er fyldt med banan, blåbær og en lille smule chokolade. Jeg bruger dem oftest til min morgenmad med lidt friske bær og noget sirup/topping. De er også gode til mellemmåltider eller til brunchbordet i weekenden. Pandekagerne er super nemme, at lave og tager ikke lang tid. Portionen […]
De her cookies er simpelthen bare for lækre! De minder meget om de andre cookies jeg har liggende på bloggen, men til disse har jeg skiftet den mørke og hvide chokolade ud med smarties. Smarties minder mig om da jeg var lille og jeg synes bare de er gode. Opskriften er super nem og enkel […]
Denne her opskrift er en jeg har haft liggende længe og brugt flittigt indtil den på det sidste er røget lidt i glemmebogen. Det skyldes højst sandsynligt at jeg ikke har fået skrevet den ind på bloggen, men det bliver der lavet om på nu. Jeg ELSKER virkelig mexicansk mad og alt mad der kan […]
Denne her smoothiebowl er en af mine favoritter. Den smager fuldstændig, som hvis man fik den serveret på Bali. Skøn og tropisk. Den er meget luftig og let og fungerer derfor perfekt til de varme sommermorgener, som er over os lige nu. Jeg har valgt at toppe min med hindbær og kokosflager, som jeg synes […]
Syltede rødløg uden sukker er noget af det nemmest at lave og så kan det bare være med til at tage en salat steppet op. Jeg er stor fan af saladbowls og bruger ofte syltede rødløg til at give lidt syre og god smag til mine salater. De kan også sagtens bruges i sandwich, på […]
Annonce: https://www.kokobio.dk/ Denne her morgenmadsopskrift er en af sommerens helt store hit herhjemme. Hold nu op, hvor er det lækkert. Lige nu kan jeg ikke komme i tanke om en lækrere morgenmad til at starte dagen ud med. Jeg har brugt frosne ananas og kokoscreme, som er lavet af kold pisket kokosmælk fra kokobio, som […]
Kikærte curry er en virkelig lækker vegetarisk/vegansk sammenkogt ret. Når jeg skal lave mad elsker jeg at eksperimentere med forskellige sammenkogte retter. Bruger man kokosmælk, godt med krydderier og hakkede tomater synes jeg altid man kommer ret langt. I denne ret har jeg brugt kikærter og kartofler som base og derefter tilsat linser, peberfrugt, løg […]
Denne friske blandede salat er super nem, at lave og smager virkelig skønt! I løbet af sommeren har jeg ofte lyst til en let og frisk aftensmad og der synes jeg spændende salater med en masse lækre ingredienser er helt perfekt. Derudover så ELSKER jeg også at handle ind til en sådan salat, da kurven […]
Veganske burgere er en lidt ny ting for mig, da jeg jo ikke er veganer. Jeg synes dog at den verden er utrolig spændende og der findes et hav af gode erstatningsprodukter på markedet, som jeg elsker at bruge i min madlavning. Disse burgere kom til verden da jeg blev kontaktet af Jalm&B, som for […]
Iskaffe er en af sommerens største hit, hvis i spørger mig. Jeg lapper det i mig og nyder at drikke det alle vegne, når vejret er godt. Skal jeg drikke en hjemmelavet iskaffe, plejer jeg at nyde den med noget frisk frugt enten i form af vandmelon, kirsebær eller ærter. Hvis man også gerne vil […]
Denne her alt for lækre cremede pastaret kom til verden ligesom mange af mine opskrifter gør. Jeg ligger tit om aftenen og kigger rundt på instagram og alle de lækre retter og opskrifter der findes derinde. Jeg bliver tit inspireret af lækre billeder og kommer så hurtigt til at sammensætte en opskrift i mit hovede, […]
Jeg elsker risalamande og jeg kunne spise det året rundt. I stedet for den klassiske risalamande med piskefløde og sukker har jeg lavet denne opskrift, som netop kan spises året rundt med god samvittighed. Den indeholder en masse protein og mætter rigtig godt. Den er fin at servere, men også nem at tage med på […]
Fødselsdagsboller må næsten være en af mine favoritboller. Det er som regel kun til fødselsdage jeg laver dem da de indeholder en del kalorier, samt få fibre. Det betyder dog ikke, at de ikke smager fuldstændig fantastisk. Jeg har arbejdet længe på denne opskrift for, at finde den perfekte kombination til, at give den lækreste […]
Hvordan holder jeg vægten efter mit vægttab? Når man ikke længere ønsker vægttab eller blot ønsker, at blive på sin nuværende vægt, så kan det være en svær opgave at finde ud af, hvor meget man kan spise. Når man forsøger at tabe sig er det vigtigt at ligge i kalorieunderskud, når man ønsker at […]
Denne her opskrift er meget simpel og nem og så giver den de fineste peberfrugter med fyld, som pynter virkelig flot på et bord. Har man fyldte peberfrugter i overskud kan de nemt choppes i mindre stykker og steges på panden dagen efter sammen med nogle ris. Det giver en lækker ret til frokost eller […]
Disse muffins er geniale. De smager så skønt af rabarber og hvid chokolade. Den ristede crumble, som også er i giver lidt knas og fungerer virkelig godt. De er ret nemme at lave og så kan de sagtens fryses ned og gemmes. De er perfekte til et mellemmåltid kaloriemæssigt og de er gode til at […]
Jeg er meget stor fan af rabarber og lige så snart de kommer på hylderne i supermarkedet er jeg i gang med at bruge dem til alverdens opskrifter. Jeg synes de smager så skønt og så er rabarber lave på kalorier og høje på fibre. Bonus! Disse rabarbersnitter er dog ikke særlig lave på kalorier, […]
Det er ikke nogen hemmelighed at jeg ikke spiser kød, men jeg spiser stadig fisk. Jeg har dog ikke altid været vild med fisk, men en god fiskefrikadelle med remoulade har aldrig slået fejl. Det er første gang jeg har kastet mig ud i at lave dem selv efter både min mor og veninde har […]
Når det handler om et vægttab på de sidste 5-7 kg., kan det være nødvendigt at tælle kalorier og gå lidt mere slavisk til værks for at opnå resultater. Det er her, at en kostplan kommer ind i billedet. Mange oplever, at selvom de føler de spiser sundt og dyrker en masse motion, så sker […]
Når jeg laver kostplaner starter jeg altid med at beregne basalstofskiftet (BMR) eller hvilestofskiftet (REE) uanset hvilket formål kostplanen har. Det giver et udgangspunkt man kan arbejde ud fra. BMR er den mængde energi kroppen bruger når man er vågen, men i hvile. Hvilestofskiftet (REE) tager også højde for energi til omsætning af den føde […]
Jeg elsker muffins og især de lidt sundere af slagsen, som man kan spise endnu flere af. De her er med banan, blåbær, proteinpulver og mørk chokolade. Det er første gang jeg har lavet sundere muffins, som smager så fantastisk godt! Det er næsten ikke til at smage, at de er lave på kalorier. Det […]
Fyldte søde kartofler er en ret ny opdagelse for mig. Jeg har så længe jeg kan huske fået fyldte bagekartofler og altid syntes at det smagte super lækkert. Derfor fik jeg lyst til at udvikle en opskrift uden kød og med sød kartoffel i stedet for bagekartoffel. Den søde kartoffel indeholder næsten dobbelt så mange […]
Annonce Opskriften er i samarbejde med Med24.dk Denne her meget meget simple opskrift er simpelthen så lækker! Jeg laver den altid om foråret og sommeren når rabarberne begynder at komme frem. Jeg bruger den oftest til min morgenmad ovenpå græsk yoghurt sammen med hjemmelavet honningristet müsli. Så bliver det helt trifli agtigt. Virkelig godt! Derudover […]
Denne her vegetarlasagne er intet mindre end genial! Den smager fuldstændig, som en lasagne skal smage efter min mening. Derudover er den også super nem at lave og så indeholder den en masse gulerødder og spinat. Det er den bedste vegetarlasagne, og min kæreste der spiser oksekød synes også, at den smager godt. Der er […]
Opskriften på disse kanelsnurrer har været længe undervejs! Jeg har lavet dem et hav af gange, men aldrig været helt tilfreds med opskriften, selvom de altid har smagt dejligt! Jeg er kæmpe fan af kanelsnurrer og derfor satte jeg mig for at udvikle den bedste opskrift! Jeg er nu langt om længe kommet i mål […]
Denne saladbowl med tunmousse og æg er virkelig lækker og mega nem at lave. Den er super sund og lav på kalorier, men mætter rigtig godt. Salaten indeholder en god mængde protein på grund af både tunmoussen og ægget, hvilket også er en af grundende til at den mætter så godt. Er man i gang […]
Denne tunmousse er noget af det nemmeste at lave og så synes jeg det smager virkelig godt. Jeg elsker at bruge det ovenpå ristet rugbrød sammen med noget agurk eller i en saladbowl med tunmousse og æg. Virkelig lækkert. Der er ikke mange kalorier i og der er næsten ingen kulhydrater i heller. Det betyder, […]
Denne her lækre cremede pastasalat er super nem at lave og smager rigtig lækkert. Jeg bruger den tit når jeg ikke gider stå alt for længe i køkkenet og så ved jeg, at jeg har mad til lidt flere dage, enten frokost eller aftensmad. Den kan nemt gemmes i køleskabet og tages med på farten […]
Denne her lækre sommerdessert smager fantastisk. Den smager på ingen måde sundt! Så frisk og lækker og perfekt til at forsøde hverdagen eller byde gæster på en sundere dessert i weekenden. Jeg har også haft spist denne dessert til morgenmad, hvilket måske er lige i overkanten, men hvorfor ikke forkæle sig selv, hvis man har […]
Jeg har sagt det før og nu siger jeg det igen. Jeg ELSKER alt med citron især søde sager! De her muffins med hvid chokolade, hindbær og citron smager virkelig dejligt og er perfekt til weekendhygge. De er nemme at lave og tager ikke særlig lang tid så det er bare med at komme i […]
Proteinguf! Det lyder meget fancy. Det er det slet ikke. Det er bare jordbær blendet med havredrik og proteinpulver. Så nemt og simpelt, men vanvittig lækkert! På grund af proteinpulveret får det en helt guf agtig konsistens som virkelig smager godt! Jeg spiser det tit, hvis jeg har lyst til noget lækkert eller hvis jeg […]
Efter jeg er stoppet med at spise kød har jeg virkelig savnet pølsehorn. Før bagte jeg tit pølsehorn og havde med på studiet, arbejdet, lange køreture osv. Jeg er stor fan af pølsehorn. Jeg har flere gange prøvet forskellige plantepølser, men ingen af dem synes jeg kunne leve op til smagen. Det er der heldigvis […]
De her cookies med nødder og lys- og mørk chokolade smager fuldstændig fantastisk! De er sprøde udenpå og bløde i midten, fuldstændig som en cookie skal være, hvis i spørger mig. De tager ikke længe at lave og så kan de let gemmes et par dage. Det smarte ved cookies er, at man ikke behøver […]
Tortilla pizza er virkelig genialt! Jeg er kæmpe fan af pizza, men da jeg ikke kan få særlig meget pizza for kalorierne i hverdagen spiser jeg det som regel kun i weekenden, hvor jeg har sparet lidt ekstra kalorier sammen. Men det er der lavet om på nu med denne opskrift. Den store synder ved […]
Banan er rigtig god til at søde når man ønsker at lave søde sager uden tilsat sukker. Dette bananbrød smager super lækkert og kan nemt stille trangen til noget sødt som kan opstå sidst på eftermiddagen eller om aftenen. Bananbrødet indeholder ikke mange kalorier og kan derfor sagtens spises som et mellemmåltid på en helt […]
De her crispy blomkål er en af mine yndlings opskrfiter. De smager virkelig lækkert og så fungerer de rigtig godt sammen med en god dip (trøffel mayo/chili mayo). Sidst jeg lavede dem serverede jeg dem sammen med en grønkålssalat, nogle quinoafrikadeller, bagte bønner og kartofler med feta og med forskellige dip og hummus. Det var […]
Sprøde kikærter er en virkelig lækker og sundere snack. De er nemme at lave og kan laves i mange forskellige versioner med forskellige krydderier.
Denne her smoothiebowl er simpelthen så lækker! Den smager sødt og lækkert og så er den fuld af god energi. Den tager kun et øjeblik at bikse sammen og så kan man bruge lige den slags topping man ønsker. Har man lyst til at drikke det som en smoothie i stedet kan man bruge 0,5 […]
Nu nærmer vi os fastelavn og ligesom alle andre madbloggere så har jeg selvfølgelig også samlet en opskrift på de lækreste fastelavnsboller til jer. Denne udgave er lavet med fødselsdagsboller med æblekompot og vaniljecreme i midten. Ovenpå er der glasur og tørrede æblestykker. Hvis man ønsker kan man også komme en klat dulce de leche […]
Disse muffins består af æg, grønkål, tomat og feta. Helt simpelt og meget nemt at lave. De kan laves med alle slags grøntsager man har i køleskabet og er gode til, hvis man skal have brugt nogle rester. Når de er bagt færdig lægger jeg dem i en muffinform med lidt sølvpapir under. Derefter kan […]
Denne her grød er min yndlingsmorgenmad for tiden! Den smager fuldstændig fantastisk og så mætter den rigtig godt og længe! Den er meget nem at lave, hvis man i forvejen har lavet en portion müsli klar samt kokosfløde, som tager 5 min at røre sammen efter det har været på køl. Grøden indeholder en god […]
Denne her one pot pasta smager virkelig godt og så er den super nem at lave. Retten smager også godt kold og kan derfor sagtens gemmes til madpakken dagen efter. Pølserne steges lige hurtigt først og ellers kommes alle ingredienserne bare sammen i en gryde og passer sig selv indtil det er klar til servering. […]
De her rugbrødsstave laver jeg tit når jeg har en rest rugbrød tilbage. De er nemme at lave og smager super godt. Jeg bruger dem enten som snacks eller som tilbehør til en salat bowl med fx. laks eller falafler. Hvis du er en snackpige ligesom jeg, kan jeg virkelig anbefale de her saltede mandler […]
De her pestosnurrer med mozzarella er virkelig lækre. De er nemme at lave og fungerer rigtig godt til at have med på farten. De kan fryses ned og tages op, når de skal bruges til fx madpakke eller sammen med suppe. Ofte spiser jeg sådan en snurre med pesto til frokost, når det skal være […]
Denne smoothie er virkelig en af de gode, hvis i spørger mig. Jeg synes nogle gange grønne smoothies kan blive bitre og kedelige i smagen, men denne her smager dejlig friskt og lækkert. Smoothien indeholder bl.a. avocado og banan som gør den dejlig cremet. I opskriften er toppingen også en del af det beregnede næringsindhold, […]
Opskrift på fyldte chokolader med hvid chokolade Hvid chokolade og lakrids er noget af det slik jeg sætter aller mest pris på. Disse fyldte chokolader indeholder begge dele! Så bliver det ikke meget bedre. Jeg har gjort det nemt for mig selv ved at bruge en marcipan, hvor der allerede var tilføjet smag af lakrids. […]
Risalamande smager bare dejligt og jeg kan sagtens spise det flere gange i løbet af December. Risalamande indeholder dog en del kalorier, så hvis man ønsker at spare lidt på kalorierne i juletiden, så kan denne skyr risalamande være en god erstatning. Er du i tvivl om, hvordan du kan spise og få plads til […]
Denne her dessert med æblekompot og græsk yoghurt smager så godt! Det er næsten svært at smage at det er en sund udgave, som sagtens kan nydes i hverdagen også. Jeg spiser tit denne æbledessert til et lidt større mellemmåltid eller til morgenmad sammen med et æg og noget kaffe. Så bliver det næsten ikke […]
Æblekompot er en undervurderet ting. Det er så mega nemt at lave og så kan det bruges til så mange forskellige ting. Jeg bruger det ovenpå min havregrød om morgenen, i sundere desserter og snacks og så kan det også bare spises som det er. Super lækkert! Denne her version er lavet med røde æbler, […]
Denne grød er meget nem og simpel at lave og så smager den bare så lækkert. Perfekt til en kold efterårs/vinter morgen. De karameliserede æbler kan sagtens laves i forvejen i en større portion og gemmes i køleskabet til de skal bruges på grøden. På den måde kan morgenmaden være klar på 5 min. og […]
Denne tærte fik jeg ideen til da jeg skulle tømme køleskabet for rester fra weekenden. Jeg havde fået kartoffelpizza i weekenden og havde derfor nogle kartofler og noget frisk rosmarin liggende. Tærten smager super lækkert og minder lidt om en kartoffelpizza bare i en mere hverdagsagtig udgave. Denne tærte passer kaloriemæssigt til en sund hverdag […]
Denne opskrift på grov tærtebund fungerer til alle slags tærter. Den bliver sprød og lækker og så smager den bare godt. Det tager ikke lang tid at lave den og man kan lave den med hvilken som helst slags mel man ønsker. Jeg har lavet denne med hvedemel og fuldkorns speltmel da jeg synes det […]
De her panerede knoldselleri fik jeg ideen til igennem min veninde. Hun havde dem med i skole en dag, hvor jeg fik lov til at smage og lige siden har jeg elsket dem. Jeg har også lavet det med jordskokker i stedet for knoldselleri, hvilket også er virkelig lækkert, men lidt mere besværligt da jordskokker […]
De her fuldkornsboller med havregryn er super lækre og luftige. Sidst jeg lavede dem var til min fars fødselsdag, hvor vi varmede dem om morgenen og spiste dem med smør og ost. virkelig lækkert. Da de er grove fungerer de også virkelig fint, som sandwichboller, hvis man vil bruge resten til madpakken. Bollerne er kaloriemæssigt […]
Denne her juice har jeg bestemt ikke lavet for sidste gang. Den smager lækkert og frisk. Jeg elsker ingefær og også når det bliver lidt kras så derfor har jeg kommet godt med ingefær i. Det kan man dog selv vælge. Jeg synes det virker som en dejlig frisk opkvikker. Mangoen giver juicen en sødme, […]
Denne her æble/pære kompot med ingefær er dejlig frisk og lækker og så smager den fantastisk ovenpå varm grød. Den er meget hurtig og nem at lave og så kan den holde sig i køleskabet i et par dage i et patentglas. Kompotten smager også lækkert sammen med yoghurt og mandler, som en eftermiddagssnack. Hvis […]
Disse muffins lavede jeg da jeg var i sommerhus med min familie i efterårsferien. De smager fantastisk og er dejligt krydrede i smagen. Her til efteråret hvor hokkaidoen er i sæson elsker jeg at udnytte det og bruge den til så meget som muligt. Græskarmuffins med cream cheese topping Vi spiste dem foran pejsen til […]
Opskrift på græskarsuppe med hokkaido Det er efterår og det betyder at der står græskar på menuen. Denne suppe med bagte hokkaido, tomater og peberfrugter er perfekt at varme sig på. Den smager mildt, men dejlig cremet og god konsistens. Man kan evt. tilsætte ekstra chili, hvis man ønsker mere kraft i smagen. Nem hokkaidosuppe […]
Denne smoothiebowl er lækker og cremet og er helt perfekt til morgenmad. Avocadoen gør at den får en særlig cremet konsistens og derfor undgår man også en smoothiebowl, som “smelter” og bliver meget flydende. Smoothiebowlen er toppet med æble, kokosmel og kiwibær. Jeg har valgt at bruge kiwibær da de er en smule syrlige, hvilket […]
Mexicansk mad er simpelthen bare så lækkert! Det er virkelig en af mine svagheder. Jeg kunne spise mexicansk mad flere dage i træk. Der findes så mange forskellige lækre retter og tacos er en af dem. Disse tacos er uden kød, men med køderstatning fra Naturli i stedet, som fungerer virkelig godt sammen med bønner […]
Karameliserede æbler kan bruges til så mange ting og så smager det bare dejlig varmt af efterår. Jeg har lavet denne version uden tilsat sukker og med bodylab zero topping salted caramel, som jeg er stor fan af. Brug æblerne ovenpå grød, græsk yoghurt, sammen med is og kage eller noget helt tredje. Opskriften svarer […]
Kardemommesnegle med appelsin er en opskrift jeg helt tilfældigt kom på, da jeg kom til at tænke på de proteinpandekager jeg plejer at lave til jul med kardemomme, kanel og appelsinskal. De smager så dejligt og derfor tænkte jeg at det ville fungere mindst lige så godt i en snegl med kardemomme. Og det gør […]
Opskriften på denne suppe opstod da jeg gik i køkkenet for at lave en grønkålssuppe, men var træt af de opskrifter jeg ellers havde prøvet og fundet på nettet. Derfor valgte jeg at improvisere og bruge nogle af de ingredienser jeg elsker allermest og ved smager godt sammen. Jeg er især vild med det asiatiske […]
Denne her dessert med brændte figner smager så syndigt og helt uden at være det. Det er en perfekt måde at få tilfredsstillet sukkertrangen på eller byde sine gæster på noget lækkert uden at skulle fylde sig med tomme kalorier. Den er super nem at lave og tager kun 10 min. Prøv den!
Denne her salat med kylling og feta er super lækker og super sund. Den serveres uden dressing, hvilket lyder meget kedeligt, men på grund af den cremede feta og teriyaki saucen på kyllingen, mangler det overhovedet ikke. Opskriften giver 1 stor portion eller to mindre. Da retten er meget kalorielet kan man sagtens spise 1 […]
Chia choco mousse med mango og kokos Denne her morgenmad smager næsten som en tropisk dessert, men er faktisk en utrolig sund og fiberrig morgenmad. Den mætter godt i lang tid og smager virkelig godt. Hvis man ikke har den store appetit om morgenen kan man sagtens dele portionen over i to og gemme resten […]
De her saltede mandler er super nemme at lave og perfekte at have liggende til flere forskellige retter. De fungerer også rigtig godt som en snack alene både midt på dagen eller om aftenen. De kan sagtens gemmes og opbevares længe i en tæt beholder, så lav endelig en stor portion af gangen.
Selvom der findes et hav af opskrifter på iskaffe og at det på ingen måde er raketvidenskab, hvordan man laver en, synes jeg nu alligevel jeg ville dele min. Den er meget simpel og smager fantastisk. Iskaffen kan både laves med almindelig minimælk eller skumbar havredrik. Hvis man vil spare på kalorierne kan det dog […]
Denne her müsli er så simpel, som den overhovedet kan blive og behøver nok heller ikke rigtig en opskrift. Jeg kan nok heller ikke prale af, at være den der har fundet på opskriften, da jeg tvivler på at der ikke er andre der har haft samme ide. Men ikke desto mindre er simpelt nogle […]
Jeg elsker citron og jeg bruger det så ofte jeg kan. Især i bagning af søde sager synes jeg citron fungerer så vanvittig godt. Det tilfører noget syre til det ellers så søde bagværk. Efter at have bagt kanelsnegle og kanelsnurrer et hav af gange fik jeg lyst til at prøve noget nyt. Så jeg […]
Pizzasnegle med spinat er helt genialt. Det er næsten ikke til at smage forskel på disse og almindelige pizzasnegle. Det er en meget nem måde at få tilføjet noget grønt i sin hverdag og det er også en god måde at få børn til at spise mere grønt på. De er lavet med fuldkornsmel og […]
Pavlova Marengsbund med bærcreme og friske bær, også kaldet pavlova, er min ultimativt yndlings sommerkage. Jeg har bagt den mange gange til mange forskellige anledninger. Denne bagte jeg til min farmors fødselsdag, som vi fejrede i hendes sommerhus med hele familien. Derfor er denne opskrift også lavet til en hel bradepande til mange mennesker. Den […]
Jeg elsker at bage boller og disse grovboller med gulerod og solsikkekerner har jeg bagt mange gange. De er lækre og svampede og fungerer perfekt med smør og en skive mild ost. Hele min familie kender til disse boller da jeg efterhånden har serveret dem flere gange for dem og de elsker dem lige så […]
De her muffins er virkelig lækre og så indeholder de meget få kalorier. De kan både tages med på farten og nydes som en snack i løbet af dagen eller serveres for gæster som en sundere dessert/kage til kaffen. De kan med fordel fryses ned og varmes op når de skal bruges. De kan også […]
Hindbærsnitter er fantastiske og kræver ikke det store at lave. De kan serveres til kaffen, i stedet for wienerbrødet til morgenmaden og som en lille dessert. Derudover kan man også bruge dem som værtindegave da de er så fine. De kan laves i alle mulige former, men jeg synes disse runde er rigtig søde og […]
Denne pizzadej er meget simpel at lave og smager bare lige lidt bedre end dem man køber. Den fungerer perfekt som bund til alle slags pizzaer og kan også bruges til at lave pizzasnegle af. Opskriften giver til to almindelige pizzaer eller en stor. Det kan være en god ide at bage bundende inden der […]
Når det er weekend og der skal spises noget virkelig lækkert så står menuen tit på denne kartoffelpizza. Det er simpelthen noget af det lækreste jeg ved når kalorier og træning bliver sat på pause for en stund. Denne pizza smager helt fantastisk og må siges at være en af mine største syndere. Den skal […]
Nem og lækker morgenmad på ingen tid. Bananpandekager er efterhånden meget klassiske, men det er dog ikke ensbetydende med at de ikke smager helt fantastisk. Udover det indeholder de også kun meget få kalorier og kan derfor spises med god samvittighed til morgenmad eller i løbet af dagen. De kan uden problem varmes op igen […]
Milkshakes er virkelig lækre, og kan være en god måde at få indtaget nogle vitaminer og mineraler fra frugt. Det er dog også flydende kalorier som ikke mætter på samme måde som de faste. Derfor skal man være opmærksom på at begrænse indtaget hvis man ønsker at spare på kalorierne. Milkshakes kan fungerer som et […]
Virkelig lækker forfriskende smoothie. Fungerer rigtig fint som et mellemmåltid midt på dagen eller om aftenen, men også som en del af morgenmaden evt. sammen med noget æg og frisk frugt. For at gøre den mere kalorielet og slush-ice agtig kan man i stedet for havremælk bruge vand. Det er også super lækkert.
Disse sandwich er virkelig lækre og nemme at have med på farten. Når først sandwichbollerne er lavet tager det ikke mange minutter at sammensætte en sandwich. Sandwichene kan laves med den type pålæg og grøntsager man ønsker, men denne sammensætning er virkelig lækker. De kan sagtens laves dagen før og gemmes i køleskab indtil de […]
Sandwichboller som er perfekte til at lave lækre sandwich med. De skal bruges som et hovedmåltid enten frokost eller aftensmad da de kaloriemæssigt er for tunge til et mellemmåltid. Til gengæld passer de rigtig fint til et frokostmåltid og så mætter de godt. Sandwichbollerne kan også sagtens fryses ned og gemmes. På den måde kan […]
Disse grove fladbrød er perfekte at servere til sammenkogte retter sammen med forskellige toppings og græsk yoghurt.
Denne chiagrød med chocomousse og kiwi smager så lækkert! Det er næsten en dessert. Selve chiachocomoussen kan også sagtens bruges som en dessert med noget frisk frugt til. Det er et rigtig fint morgenmåltid som også sagtens kan tages med på farten. Et glas indeholder 13 g protein og 8g kostfibre og mætter derfor godt […]
Indisk dahl med kokosmælk er en af de nemmeste og lækreste retter jeg kender. Denne her opskrift er så lækker, og den bliver bare god hver gang. Den er hurtig at lave, smager super lækkert og er pæn at servere. Derudover er det også en meget kalorielet ret, som med fordel kan tilsættes toppings og […]
Mexi bowl er en af mine favorit opskrifter. Det er en ret der tager lidt tid at lave, men som kan sammensættes på så mange forskellige måder alt efter hvilke præferencer man har. Den kan også sagtens laves i en forsimplet udgave med bønnemix og lidt topping efter smag. Har du god tid er dette […]
Denne opskrift er en af mine yndlingsopskrifter. Citronvaflerne smager så skønt og er meget nemme at lave. Opskriften giver til 4 kløvere, som kan gemmes i køleskab eller fryser og spises senere på dagen eller de efterfølgende dage. Vaflerne fungerer både som morgenmad, en snack i løbet af dagen og som en sundere dessert. De […]
