Poke bowl med laks

Nem poke bowl med laks og ris

Denne opskrift er super nem at gå til og kræver ikke mange ingredienser. Det der tager længst tid er at koge risene. Du kan bruge alle slags ris, men jeg vælger ofte blot de hvide eller med fuldkorn for bedre mæthed. Det er den perfekte aftensmad til en travl hverdagsaften, hvor det stadig gerne må være lækkert og sundt, men uden at tage for lang tid.

Sund mad i en travl hverdag

Efter jeg selv er blevet mor har jeg været nødsaget til at skrue ned for ambitionsniveauet til mine måltider. Det skal være nemt og hurtigt, men jeg vil stadig gerne have noget sundt og lækkert. Til det er mit bedste råd: Køb fx. en masse blandede grøntsager, forskellige slags dips fx. pesto, hummus, cheasy fraiche, chili mayo, tzatiki og lidt forskelligt protein. På den måde kan man nemt lave forskellige slags aftensmåltider uden at det behøver være planlagt på forhånd. Grøntsagerne kan koges, steges eller kommes i ovnen. De kan også spises friske. En bowl som her med frisk grønt, koldrøget laks og ris er meget hurtigt lavet, mætter godt og smager fantastisk! Og så er den lav på kalorier. Af protein bruger jeg ofte koldrøget eller varmrøget laks, halloumi, tempeh, plantefars, tun og rejer.

4 ugers komplet kostplan

Denne opskrift er fra min 4 ugers komplette kostplan – En ny start. Kostplanen er til vægttab og indeholder opskrifter, madplaner og indkøbslister til 4 uger. Der står hvad man skal spise fra morgen til aften hver dag. En nem måde at komme i gang med en sundere livsstil eller et vægttab. Jeg går meget op i at mine kostplaner indeholder “almindelig” mad, som kan købes alle vegne. Ikke nogle mærkelige fødevarer eller specielle produkter. Find kostplanen her.

Tips til variation

Sådan kan du nemt tilpasse opskriften med andre proteinkilder eller ekstra grønt:

• Brug varmrøget laks eller rejer, hvis du ønsker lidt variation
• Skift ris ud med blomkålsris for at sparre yderligere på kalorierne
• Tilsæt ekstra grøntsager eller fx. mango

Sådan laver du poke bowl med laks

Syltede rødløg uden sukker

Hvis du ikke er så meget til den slags syltede rødløg man køber i supermarkedet, kan du nemt lave dine egne. Jeg har lavet en opskrift på syltede rødløg uden sukker og jeg synes de smager meget bedre end dem man køber. Alligevel køber jeg dog ofte de færdiglavede hvis jeg ikke orker at lave dem selv, men jeg bliver lige skuffet hver gang desværre. Til mine syltede rødløg uden sukker har jeg brugt sukrin gold, som jeg er stor fan af. Det bedste sødemiddel, hvis i spørger mig.

Følger du Pigen i køkkenet på sociale medier?

Husk at gå ind og følge Pigen i køkkenet på de sociale medier, hvor du finder opskrifter, videoer, tips og tricks, træning mm. Du kan følge Pigen i køkkenet på Instagram, facebook og pinterest.

• 4 ugers komplet kostplan - En ny start 399.00 kr.
• Planner + 4 ugers komplet kostplan en ny start 648.00 kr. Den oprindelige pris var: 648.00 kr..549.00 kr.Den aktuelle pris er: 549.00 kr..