Sød weekend
De lækreste cookies
De her cookies med nødder og lys- og mørk chokolade smager fuldstændig fantastisk! De er sprøde udenpå og bløde i midten, fuldstændig som en cookie skal være, hvis i spørger mig. De tager ikke længe at lave og så kan de let gemmes et par dage.
Det smarte ved cookies er, at man ikke behøver bage dem med det samme. Man kan lave dejen og forme kuglerne og derefter gemme dem i køleskab eller fryser indtil de skal bruges. På den måde kan man altid have en friskbagt cookie klar til gæster. Og hvad er lækre end en nybagt cookie og en god kop kaffe? Så kommer jeg i hvert fald gerne på besøg.
Skynd jer at prøve disse. De er helt klart det værd! Du kan helt sikkert også gode lide mine andre cookies med nødder og Smarties. Du kan også godt skifte almindelig chokolade i denne opskrift ud med Smarties.
De lækreste cookies
Ingredienser
- 150 g blødt smør
- 150 g brun farin
- 130 g sukker
- 250 g hvedemel
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 stk æg
- 50 g hvid chokolade
- 80 g mørk chokolade
- 70 g mandler
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Start med at blande blødt smør godt sammen med sukker og brun farin.
- Kom ægget i blandingen og pisk det godt sammen med en elpisker.
- Tilsæt mel, bagepulver og vaniljesukker og rør godt sammen.
- Hak mandler og chokolade og rør i blandingen.
- Form 12-15 runde kugler med dejen og fordel på 2 bageplader.
- Bag i ovnen i 10-12 min.
- Lad de lækre cookies køle af på en rist med bagepapir til de er helt sprøde (pas på de er meget bløde og skrøbelige når de tages ud af ovnen).
Serveringsforslag
Næringsindhold
1212 kJ/ 289 kcal pr. stk. Protein 3,8g, kulhydrat 35,6g, kostfibre 1,2g, fedt 14,3