Name: Tortellini i fad
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g tortellini (valgfri, jeg bruger ofte dem med svampe eller spinat og ricotta); 1 stort rødløg (eller 2 små); 2 store fed hvidløg (eller 3 små); 1 squash; 4 store soltørrede tomater i olie; olivenolie til at stege i; 1 spsk oregano; 1 dåse hakkede tomater; 3 dl grøntsagsbouillon (1 terning + 3 dl vand); 2,5 dl cremefine eller madlavningsfløde 7-8%; 150 g revet mozarella; salt og peber; evt. chilipulver/flager

Gå til opskrift Udskriv

Cremet tortellini i fad – nem hverdagsmad

Denne her opskrift er blevet en ny favorit herhjemme. Når det skal være nemt til hverdag køber vi ofte frisk tortellini. De kan bruges i mange forskellige retter, men denne her har vi virkelig spist meget på det sidste. Løg, soltørrede tomater og squash skal blendes, så du skal ikke bruge lang tid på at stå og hakke en masse. Den er også god at lave til flere dage i en større portion eller fryse ned. Det kræver ikke så meget ekstra at lave en dobbelt portion, så det gør vi ofte.

Mad i fad – pasta i ovnen

Jeg elsker retter, der kan samles i ét fad og passes sig selv i ovnen. Tortellini i fad er oplagt, når
der skal laves aftensmad til flere dage, eller når der skal være lidt ekstra tryg og varm mad på
bordet. Den kan laves klar om eftermiddagen og stilles i køleskabet indtil aftensmaden, hvor den blot skal have 15 min i ovnen. Super nemt!

Fra min egen hverdag

Jeg laver ofte dobbelt portion, så der er til fryseren eller flere dage. Retten smager næsten
endnu bedre, når den har fået lov at trække.

Variationer af opskriften

Tilføj lidt chili for ekstra varme.
Tilsæt frisk spinat for ekstra grønt.
Udskift mozzarella med revet cheddar for en kraftigere smag.

Opskrift på tortellini i fad

Ingen bedømmelse endnu

Tortellini i fad

Forb. tid25

Tilb. tid15

Samlet tid40

Ret: Aftensmad

Portioner: portioner

Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

500 g tortellini (valgfri, jeg bruger ofte dem med svampe eller spinat og ricotta)
1 stort rødløg (eller 2 små)
2 store fed hvidløg (eller 3 små)
1 squash
4 store soltørrede tomater i olie
olivenolie til at stege i
1 spsk oregano
1 dåse hakkede tomater
3 dl grøntsagsbouillon (1 terning + 3 dl vand)
2,5 dl cremefine eller madlavningsfløde 7-8%
150 g revet mozarella
salt og peber
evt. chilipulver/flager

Fremgangsmåde

Start med at blende løg, hvidløg, soltørrede tomater og squash i en minihakker.
Kom lidt olie i en gryde og steg blandingen af i et par minutter sammen med oregano.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og madlavningsfløde og skru ned til middel varme.
Rør rundt mens det simre sammen i ca. 10-15 min.
Smag til med salt og peber og evt. chili.
Tilsæt til sidst tortellini til gryden og rør sammen i få minutter.
Fordel saucen i et fad og drys med revet mozarella på toppen.
Bag i ovnen i ca. 15 min til osten er gylden.

Serveringsforslag

Server til en nem hverdagsaftensmad eller i weekenden med lidt lækkert brød til. Se opskriften på mit nemme og lækre hjemmelavede focacciabrød her.

Næringsindhold

2617 kJ/ 623 kcal pr. portion

Protein 27g, kulhydrat 61g, kostfibre 4g, fedt 29g

FAQ

Kan tortellini i fad laves i forvejen?
Ja, du kan samle retten og opbevare den på køl inden bagning.
Kan retten fryses?
Ja, den kan sagtens fryses både før efter ovn.
Kan den laves vegetarisk?
Ja, du kan lave den med præcis den tortellini du bedst kan lide.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende flere nemme hverdagsretter og familievenlige opskrifter på mine sociale
medier. Følg med på Instagram, Facebook og Pinterest for mere inspiration fra mit køkken.