Annonce
Opskriften på vegetarisk mexibowl er udviklet i samarbejde med EASIS

En nem vegetarisk mexibowl

Den her vegetariske mexibowl er en nem og virkelig lækker måde at samle mange gode smage i
én skål. Den er fyldt med krydret plantefars, bønner og friske grøntsager, som giver en god
variation i både smag og konsistens. Og så mangler der ikke hverken dressing eller tortilla chips på trods af de få kalorier!

Vegetarisk mexibowl i samarbejde med EASIS

Denne her opskrift har jeg udviklet i forbindelse med et samarbejde med EASIS. Jeg har brugt EASIS nacho cheese chips til min mexibowl, da de indeholder færre kalorier, mere protein og flere fibre end tilsvarende varianter. Jeg synes de smager super godt og så fuldeneder de bare hele måltidet. Det er ofte de her ekstra ting, som dressing og topping jeg synes gør et måltid lækkert og dem vil jeg nødig sparre væk, heller ikke under vægttab.

Fra min egen hverdag

Jeg laver ofte sådan en bowl, når jeg har lidt forskelligt i køleskabet. Det er en nem måde at få
brugt lidt af det hele på uden at det bliver kedeligt

Variationer af opskriften

1 Tilføj ris eller quinoa for et større måltid
Skift plantefars ud med kylling eller oksekød
Tilsæt salsa eller jalapeños for ekstra smag

Opskrift på vegetarisk mexibowl

Ingen bedømmelse endnu

Vegetarisk mexibowl

Forb. tid10

Tilb. tid10

Samlet tid20

Ret: Aftensmad

Portioner: portion

Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

Plantefars med bønner (ca. 4 portioner)

300 g plantefars
120 g sorte bønner (ca. 1/2 dåse drænet)
1/2 brev taco spice mix krydderi
0,5 dl vand

Mexibowl

100 g plantefars med bønner
20 g salat
70 g tomat
20 g rødløg
40 g majs
20 g sorte oliven
20 g EASIS nacho cheese chips
20 g cheddar
30 g avocado
75 g creme fraiche 5%

Fremgangsmåde

Start med at lave plantefarsen ved at komme den frosne plantefars på en tør pande.
Lad det stege til det ikke længere er frossent og har taget lidt farve.
Skyl bønnerne og tilsæt til panden sammen med et 1/2 brev taco mix krydderi og lidt vand.
Steg godt sammen i ca. 5-10 min og så er det ellers klar til servering.
Saml din mexibowl med de forskellige elementer (se inspiration til anretning i videoen herover).