Tærte med kartofler, feta og rosmarin

Denne tærte fik jeg ideen til da jeg skulle tømme køleskabet for rester fra weekenden. Jeg havde fået kartoffelpizza i weekenden og havde derfor nogle kartofler og noget frisk rosmarin liggende.

Tærten smager super lækkert og minder lidt om en kartoffelpizza bare i en mere hverdagsagtig udgave. Denne tærte passer kaloriemæssigt til en sund hverdag og kan nydes sammen med noget frisk salat til enten frokost eller aftensmad.

Den kan også sagtens fryses ned og gemmes til madpakken. For at gøre tærten endnu mere “to go”/madpakke venlig, kan den laves i små tærteforme. Det ser så fint ud og så er det nemt at fryse dem ned.

Ingen bedømmelse endnu

Tærte med kartoffel, feta og rosmarin

Forb. tid15 minutter min

Tilb. tid25 minutter min

Samlet tid40 minutter min

Ret: Aftensmad, Frokost

Antal: 10 stk/ 1 tærte

Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

• 1 stk grov tærtebund (link til opskrift længere nede under serveringsforslag)

Æggemasse

• 4 stk æg
• 1 dl havredrik
• 1 fed hvidløg
• 0,5 tsk salt

Fyld

• 150 g kartofler
• 1 stk løg
• 165 g feta (17%)
• frisk rosmarin

Sådan gør du

• Pisk æg, havredrik, hvidløg og salt sammen til en æggemasse.
• Skær kartofler og løg i tynde skiver og fordel dem udover den forbagte tærtebund.
• Hæld æggemassen over kartofler og løg og fordel feta og rosmarin på toppen af tærten.
• Bag tærten færdig i 20-25 min. 180 grader varmluft.

Serveringsforslag

Opskrift på grov tærtebund: Grov tærtebund

Server tærten med frisk salat.

TIP: Kom trøffelolie/spray/pesto ovenpå tærten når den er bagt færdig eller før. Det smager så lækkert!

 

Næringsindhold

760 kJ/ 181 kcal. pr. stk (108g).

Protein 8,4g, kulhydrat 17,5g, kostfibre 2g, fedt 8,2g.