Name: Nem pasta med laks
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g varmrøget laks (eller bagt laks); 250 g frisk pasta (eller 180g rå); 250 ml cremefine 15% (eller madlavningsfløde); 2 spsk citronsaft; 3 spsk dild; 2 fed hvidløg; 1 rødløg; salt og peber; olivenolie til panden

Gå til opskrift Udskriv

Cremet og frisk laksepasta på få minutter

Nem pasta med laks er en af de retter, jeg laver igen og igen, når jeg vil have noget, der både er
lækkert, mættende og hurtigt. Den cremede pastasauce får en frisk syre fra citron og masser af
smag fra dild, hvilket gør den let på den helt rigtige måde. Sammen med den varmrøgede laks
bliver det en ret, der smager af café comfort food – bare hjemme i eget køkken. Jeg har valgt at bruge varmrøget laks, da jeg personligt ikke er så vild med laks i ovnen. Man kan dog sagtens købe en laksefilet og bage i ovnen i stedet.

Perfekt hverdagsmad – uden stress

Retten er klar på omkring 20 minutter, og det meste af arbejdet foregår på én pande. Det gør den
perfekt til hverdage, hvor man gerne vil spise godt, men uden at bruge alt for lang tid i køkkenet.
Jeg synes især, den er god, når jeg har brug for en ret, der både giver godt med protein og mætter.

Variationer af retten

Lettere version: Brug cremefine 7% og fuldkornspasta.
Mere grønt: Tilsæt frisk spinat, grønne ærter eller squash i saucen.

Fra min egen hverdag

Jeg laver ofte den her laksepasta, når der er tilbud på varmrøget laks og vi har brug for en nem aftensmad. Hvis det skal gå meget hurtigt bruger jeg altid frisk pasta, fordi det kun skal koge et par minutter.

Ingen bedømmelse endnu

Nem pasta med laks

Tilb. tid20

Ret: Aftensmad

Portioner: portioner

Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

300 g varmrøget laks (eller bagt laks)
250 g frisk pasta (eller 180g rå)
250 ml cremefine 15% (eller madlavningsfløde)
2 spsk citronsaft
3 spsk dild
2 fed hvidløg
1 rødløg
salt og peber
olivenolie til panden

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Hak løg og hvidløg fint.
Sauter på en pande til de bliver let gyldne i lidt olie.
Fordel cremefine på panden og skru lidt ned for varmen.
Tilsæt citronsaft, dild og salt og peber.
Lad pastasaucen stå og simre lidt ved lav varme.
Sæt vand over og koge til pasta med lidt salt.
Kog frisk pasta i 2-3 min og bland derefter sammen med pastasaucen på panden.
Den varmrøgede laks bages i ovnen i 5-8 min.
Server pasta med varmrøget laks på toppen.
Top evt. med lidt frisk dild, citronskal og salt og peber.

Serveringsforslag

Server til aftensmad evt. med lidt brød til eller en frisk salat. Retten kan dog også sagtens serveres uden tilbehør.

Næringsindhold

2717 kJ/ 647 kcal pr. portion

Protein 33g, kulhydrat 47g, kostfibre 6g, fedt 35g

FAQ

Kan jeg bruge frossen laks?
Ja, du kan sagtens bruge optøet laks og bage den i ovnen, før du flager den ud.
Kan retten laves laktosefri?
Ja, brug en laktosefri madlavningsfløde – det fungerer rigtig godt.
Hvilken pasta passer bedst?
Jeg synes frisk tagliatelle eller linguine fungerer bedst, men du kan bruge præcis den pasta, du
har.

Kalorier og næringsindhold

En portion pasta med laks indeholder 647 kcal og cirka 33g protein.
Kombinationen af pasta, laks og den lette flødesauce giver et måltid, der både mætter og føles
friskt. Jeg synes, der er en virkelig god balance mellem det cremede og det lette, og derfor
fungerer retten så godt både til hverdag og i weekenden.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, små videoer, tips og glimt fra min egen hverdag og kost. Du
kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest, hvor jeg deler både hverdagsmad, søde
sager og inspiration til en sund og balanceret livsstil.