Aftensmad
Pikant like chicken i fad
Denne her ret er super nem og så smager den baaaaare godt! Retten kræver forholdsvis få ingredienser og så kræver den ikke lang tid i køkkenet. I stedet for kylling har jeg brugt chicken bites fra Likemeat, som jeg synes er det bedste kylling erstatningsprodukt på markedet lige nu. Konsistensen er meget lig kylling og så smager det også meget som kylling. Helt perfekt hvis i spørger mig, men det ved jeg der er delte meninger omkring.
Udover like meat indeholder retten pikant flødeost, peberfrugt, løg, hakkede tomater, madlavningsfløde og ost. Helt perfekt sammensætning, hvis i spørger mig!
Det bliver simpelthen så lækker og cremet en ret og så kan den nemt gemmes et par dage på køl og varmes op igen.
Pikant like chicken i fad
Antal: 3 portioner
Udskriv
Pin Recipe
Ingredienser
- 1 stk rødløg
- 2 stk skalotteløg (eller 1 rødløg)
- 2-3 fed hvidløg
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 pakke chicken bites Likemeat (se billede, kan købes i Fakta og Kvickly fra frost)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1,5 dl havrefløde (eller madlavningsfløde 15%)
- 125 g pikant smøreost
- 1 spsk paprika
- salt og peber
- 100 g revet mozarella 13-15%
- frisk persille
- 170 g rå ris (giver 3 x 170g kogte ris)
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Snit løg og peberfrugt i små tern.
- Kom lidt olie i en gryde og svits løg og peberfrugt i et par minutter sammen med de frosne stykker like meat chicken bites og krydr med salt og peber.
- Imens blandes hakkede tomater, pikant smøreost, paprika og fløde sammen i et højt bæger og stavblendes.
- Fordel løg, peberfrugt og chicken bites i et ildfast fad og hæld pikant blandingen henover.
- Fordel 100g revet mozarella henover og kom i ovnen i ca. 20 min.
- Sæt imens vand og ris over til at koge i en gryde (12 min kogetid + 12 min hviletid)
- Server retten varm med ris og frisk persille.
Serveringsforslag
Server til aftensmad for familien eller gem i køleskabet til de efterfølgende dage.
Næringsindhold
1781 kJ/ 424 kcal pr. portion uden ris Protein 26,3g, kulhydrat 21,4g, kostfibre 8,6g, fedt 24,4g. 2659 kJ/ 633 kcal pr. portion inkl. 170g kogte parboiled ris Protein 31,2g, kulhydrat 64,1g, kostfibre 10,2g, fedt 25g.
Hej Kathrine 🙂
Tak for dine sindssygt lækre opskrifter og generel inspiration!
Hvis man skal lave denne ret med rigtig kylling, hvordan bliver kalorierne så? 🙂
Venlig hilsen
Sofia
Hej Sofia. Tusind tak for din søde besked. Hvis du vælger kylling i samme mængder er der -9 kcal pr. portion i forhold til det antal kalorier der står i opskriften 🙂