Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese, pasta med kødsovs eller spaghetti kødsovs. Denne ret har mange navne, og den smager også skøn. Opskriften er udviklet i samarbejde med min tidligere praktikant Karen, og hun har gjort det virkelig godt.

Denne spaghetti bolognese er lavet med hakket oksekød og en masse lækre grøntsager. Grøntsagerne er med til at give ekstra smag til retten, og så giver de også en ekstra mæthed. Du kan altid tilsætte lidt ekstra grøntsager, hvis du alligevel har nogle grøntsager liggende i køleskabet, der skal til at bruges.

Den bedste spaghetti bolognese opskrift

Denne her spaghetti kødsovs er lige som den skal være. For at få lidt ekstra fuldkorn kan du servere fuldkornspasta til. Det giver desuden også en bedre mæthed. Du behøver ikke at vælge fuldkorn, og du kan vælge den pasta eller spaghetti som du har lyst til.

Ingen bedømmelse endnu

Spaghetti Bolognese

Forb. tid10 minutter min

Tilb. tid20 minutter min

Samlet tid30 minutter min

Antal: 5 portioner

Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

Kødsauce

• 500 g hakket oksekød (maks. 10%)
• 1 spsk olivenolie til panden
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 spsk tomatpure
• 3 gulerødder
• 1 squash
• 4 dl vand
• paprika, salt & peber

Derudover

• 400 g fuldkornsspaghetti, rå
• 50 g parmesan

Sådan gør du

• Start med at snitte løg og svits dem på en pande i et par minutter.
• Brun kødet sammen med løgene.
• Riv gulerødder og squash og kom i sammen med de hakkede tomater, tomatpure, krydderier & vand.
• Lad det simre ved middel varme i ca. 20 min
• Kog vand med lidt salt til spaghetti.
• Server kødsaucen ovenpå pastaen og riv lidt parmesan ovenpå.

Serveringsforslag

Server til aftensmad som en nem, lækker og mættende aftensmad. For 500 kcal pr. portion brug i stedet 60g rå pasta pr. portion.

Næringsindhold 

2314 kJ/ 551 kcal pr. portion

Protein 39g, kulhydrat 64g, kostfibre 10g, fedt 13g.

Vil du gerne tabe dig og samtidig nyde en masse god mad?

For mange kan pasta være fy fy, når de gerne vil tabe sig. Det synes jeg er en skam. Når jeg har klienter i forløb, så er der alt lige fra pasta med kødsovs til kanelsnegle og mælkesnitter på kostplanen. Jeg tror nemlig på, at man kan få plads til det hele, da det hele handler om mængder og prioriteringer.

Hvis du er interesseret i at høre mere om mine forløb og kostplaner, er du altid velkommen til at kontakte mig. Vi kan tage en uforpligtende snak, så vi sammen kan finde ud af, hvad der er bedst for dig.