Hjemmelavet tomatsuppe

Cremet tomatsuppe med fløde

Til hjemmelavet tomatsuppe skal du bruge friske tomater, tomatpuré, løg, hvidløg, gulerod og en lille rødbede. Det hele simrer i 30 minutter, bliver blendet og gjort cremet med fløde, og så er suppen klar på 45 minutter.

Denne tomatsuppe smager fuldstændig himmelsk. Den er cremet og har en dyb smag med god spice. Jeg elsker når en suppe giver lidt varme i halsen både fordi den er varm selvfølgelig, men også fordi den gerne må være lidt krydret/stærk. Jeg har længe forsøgt at finde den bedste opskrift på tomatsuppe, men uden held. Jeg synes det var svært at få smagen ordentlig frem og derfor har jeg ofte blot købt en færdig version i stedet.

Tomatsuppe med kraftig smag fra rødbeder

Med denne opskrift har jeg virkelig fundet det jeg længe har eftersøgt i en perfekt tomatsuppe. Nemlig den kraftige smag og dybde. Jeg har fået den frem ved at bruge en god blanding af tomater, både stor og små, samt rødbede. Rødbeden er den hemmelige ingrediens, hvis I spørger mig. Den giver både en smuk og kraftig farve til suppen, men også en intens og dyb smag. Det er en kunst at ramme den rigtige mængde rødbede så den ikke går ind og overtager og det synes jeg at jeg har ramt her. Det er ikke til at smage at der er rødbede i suppen. For at tilføje lidt ekstra grønt, fibre og smag har jeg også brugt lidt gulerod.

Protein i tomatsuppe?

Der er ikke meget protein i en tomatsuppe. Her har jeg fået proteinindholdet lidt op ved at tilføje madlavningsfløde og creme fraiche. Det vil være en god ide at supplere med noget mere proteinholdigt til suppen eller blot huske at få lidt ekstra protein til dagens andre måltider, så kroppen får den mængde den har brug for. Personligt bruger jeg selv mine mellemmåltider til at supplere op med protein på dage hvor jeg fx. spiser suppe til aftensmad.

Variationer af tomatsuppe

• Mild til børn: Spring chili og cayennepeber over, eller brug kun en knivspids.
• Med pasta: Kog pastaskruer, og vend dem i suppen, så den bliver mere mættende.
• Uden fløde: Brug kokosmælk i stedet for fløde, eller spring den over og få en lettere suppe.
• Med ekstra protein: Server med et kogt æg, hytteost eller en skive rugbrød med pålæg ved siden af.
• Med ristet brød: Server med ristet surdejsbrød eller croutoner.

Opskrift og video: Hjemmelavet tomatsuppe

Ofte stillede spørgsmål om tomatsuppe

Hvad putter man i tomatsuppe?

Ud over tomater bruger jeg i denne opskrift løg, hvidløg, gulerod og en lille smule rødbede, som er den hemmelige ingrediens, der giver suppen ekstra dybde og farve. Til sidst tilsættes madlavningsfløde og creme fraiche for at gøre suppen cremet og mild.

Kan tomatsuppe fryses?

Ja, denne tomatsuppe tåler at blive frosset ned, gem den dog uden topping af Cheasy fraiche og basilikum, og tilsæt det først, når suppen er tøet op og varmet igennem.

Hvordan gør man tomatsuppe mindre stærk?

Skru ned for chili og cayennepeber, eller spring dem helt over. Fløden og creme fraichen gør den også mildere.

Kan man lave tomatsuppe uden fløde?

Ja, du kan bruge kokosmælk eller helt udelade fløden. Suppen bliver bare lidt mindre cremet.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Tomatsuppen er en af mine klassikere, når der skal varmes op. På Instagram, Facebook og Pinterest deler jeg flere supper og nem hverdagsmad til de kolde måneder.