Asiatisk inspireret suppe med masser af smag

Opskriften på denne suppe opstod da jeg gik i køkkenet for at lave en grønkålssuppe, men var træt af de opskrifter jeg ellers havde prøvet og fundet på nettet. Derfor valgte jeg at improvisere og bruge nogle af de ingredienser jeg elsker allermest og ved smager godt sammen. Jeg er især vild med det asiatiske køkken og derfor valgte jeg at give suppen et lille twist.

Jeg er vild med denne suppe!

Nem grønkålssuppe med kokosmælk og ingefær

Denne grønkålssuppe er en nem og cremet suppe med et asiatisk twist. Kombinationen af kokosmælk, ingefær og chili giver en varm og aromatisk smag, som adskiller sig fra den klassiske danske version.

Suppen er perfekt som sund hverdagsmad og kan laves med få ingredienser på under en time.

Cremet suppe med grønkål

Grønkålssuppe er kendt som en sund og nærende ret, der især er populær i efterårs- og vintermånederne. Grønkål er rig på fibre og vitaminer, og sammen med kartofler giver det en mættende suppe.
Ved at tilsætte kokosmælk får du en ekstra cremet konsistens og en rund smag, som mange søger efter i moderne suppeopskrifter.

Sådan kan du variere din grønkålssuppe

Grønkålssuppe er en fleksibel ret, som nemt kan tilpasses. Du kan justere både smag og konsistens alt efter hvad du foretrækker.

Tilsætte flere grøntsager som gulerødder eller søde kartofler, for mere fyldig suppe.
Tilføje linser eller kikærter, for protein.
Variere smagen ved at tilføje mere chili, tilsætte karry eller bruge citrongræs

Ingen bedømmelse endnu

Grønkålssupe med et asiatisk twist

Tilb. tid45

Ret: Aftensmad

Portioner: personer

Udskriv Pin Recipe

Ingredienser

1 stk løg
2 fed hvidløg
1 stk chili
2 cm revet ingefær
1 spsk limesaft
300 g kartofler
300 g frossen grønkål
5 dl grøntsagsbouillon (1 terning)
1 dåse kokosmælk light
salt og peber

Fremgangsmåde

Hak løg og riv ingefær.
Lad løg, hvidløg og ingefær stege i olie i ca. 2 min.
Skræl kartofler og tilsæt sammen med resten af ingredienserne og lad det simre under låg i ca. 30 min.
Blend med en stavblender til den ønskede konsistens.
Smag til med salt og peber.
TIP: bland lidt græsk yoghurt i suppen, hvis en mere cremet konsistens ønskes.