Madplan uge 4 - Comfort food

Hjemmelavet mad der varmer

Vi er gået ind i en koldere og mørkere tid som byder på en masse hygge indendørs. For mig er efterår og vinter lig med hygge med stearinlys, varme bade, sauna, gåture i naturen og hjemmelavet mad. Og hjemmelavet mad kan jo være mange ting, men særligt den slags mad der tager tid, skal simre, smager af ekstra meget, ligger lidt tungere i maven, mætter godt, kalder på mig. Jeg har derfor samlet nogle lækre opskrifter til jer, som kan lige netop dette, i denne uges madplan. Jeg håber i kan lide den.

Tips fra min egen hverdag

Når jeg laver madplaner om vinteren, skaber jeg en rytme mellem lette og varme retter. Risengrød eller
gyoza soup giver en følelse af ro på dage, hvor jeg har brug for det. Og på travle dage bruger jeg
pastaretter, som er hurtige og stadig nærende. Mellemmåltiderne bærer præg af både jul og
hverdagsbalance – for mig er vinteren en tid, hvor der godt må være lidt ekstra hygge, men uden at det
fylder hele dagen.

Billede af retterne i madplanen

Ugens madplan

Mellemmåltider

Varm kakao
Chokoladekiks
Æbledonuts
Müslibar
Easis marcipanbrød
Proteinpudding
Appelsin + vindruer + æble med kanel

🛒 Indkøbsliste – Madplan Uge 4: Comfort Food

Frugt & grønt

frosne bær
æbler
avocado
hokkaido
rød peberfrugt
tomater (blomme og cherry)
squash
rødløg
hvidløg
rød chili (eller chilipulver)
blomkål
blomkålsris
champignon
1 pose chili con carne frostgrønt
tørrede kantareller
spinat
sukkerærter
edamamebønne
agurk
purløg
hjertesalat
Rucola
Evt. friske krydderurter (til risotto og topping)
citron (til citronsaft)
lime (til topping, valgfri)
vindruer
Appelsin

Kød

kyllingebryst
bacon
kyllingespyd med teriyaki sauce
kalkunbacon
hakket oksekød (maks. 10% fedt)

Brød & gryn

surdejsbrød
Sandwichboller
chili cheddar bagel
1 pakke butterdej
rigatoni
risottoris

Mejeri & æg

vaniljeskyr
Cheasy fraiche 5%
Philadelphia light
light mayonnaise
skummetmælk eller havredrik
piskefløde 38%
parmesan
smør
æg
Vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche (til æbledonuts)

Bouillon, væsker & andet

oksebouillonterning
grøntsagsbouillon
kokosmælk light
½ dl vodka (kan erstattes med hvidvinseddike)
1 dl hvidvin eller 5 spsk hvidvinseddike
hvidvinseddike
citronsaft

Kolonial & basisvarer

chiafrø
havregryn
tomatpuré
hakkede tomater
karrypulver
paprika
kanel
chilipulver
sennep
honning
spidskommen
vaniljesukker
proteinpulver (vanilje)
dulce de leche
kanelsukker
mandler
mørk chokolade
tortilla chips
rapsolie el. olivenolie
salt og peber

Snacks & mellemmåltider

Varm kakao
Chokoladekiks
Müslibar
Easis marcipanbrød
Proteinpudding

Comfort food med balance

Comfort food behøver ikke betyde kalorietung mad. De fleste simreretter kan laves i en mere kaloriefattig variant ved at tilsætte fx. madlavningsfløde i stedet for piskefløde, kokosmælk light i stedet for almindelig kokosmælk og så handler det også ofte om tilbehøret. Pasta og ris indeholder bare en del kalorier, så her kan man bytte ud med fx. kål eller squash eller blot tænke over mængden. Vælger man en fuldkornsvariant vil den mætte mere og så kan man måske nøjes med en lidt mindre portion.

Madplan til download

Som medlem af mit nyhedsbrev køkkenposten får du hver måned sendt et gratis download af den nyeste madplan, som du kan gemme og printe.

Tilmeld dig køkkenposten her

Følger du Pigen i køkkenet på sociale medier?

Husk at gå ind og følge Pigen i køkkenet på de sociale medier, hvor du finder opskrifter, videoer, tips og tricks, træning mm. Du kan følge Pigen i køkkenet på Instagram, facebook og pinterest.