Denne opskrift er en af mine yndlingsopskrifter. Citronvaflerne smager så skønt og er meget nemme at lave. Opskriften giver til 4 kløvere, som kan gemmes i køleskab eller fryser og spises senere på dagen eller de efterfølgende dage.

Vaflerne fungerer både som morgenmad, en snack i løbet af dagen og som en sundere dessert. De smager så lækkert af citron og det er næsten ikke til at smage at det er en sundere udgave.

Udskriv

Citronvafler

Tilb. tid25 min

Ret: Dessert, Morgenmad, Snack

Antal: 4 Kløvere

Ingredienser

• 150 g havregryn
• 3 dl havredrik
• 2 æg
• citronskal fra 1 citron
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljepulver
• easis perfekt sød
• 2 tsk kokosolie (til vaffeljernet)

Sådan gør du

• Tænd for vaffeljernet.
• Blend havregryn til mel med en foodprocessor (undgå hvis en mere grov dej ønskes).
• Bland alle ingredienserne sammen i foodprocesseren (kan også piskes sammen med et piskeris).
• Spray eller smør kokosolie på vaffeljernet og steg vaflerne på det varme vaffeljern.

Serveringsforslag

Server med græsk yoghurt eller skyr blandet med vaniljepulver og citronskal/saft. 

 

Næringsindhold

995 kJ / 237 kcal pr. kløver (145g).

Protein 8,4g, kulhydrat 29,6g, kostfibre 4,1g, fedt 8,2g.

199 kJ / 47 kcal pr. hjerte (29g).

Protein 1,7g, kulhydrat 6g, kostfibre 0,8g, fedt 1,6g.