Pasta med ricotta, ærter og tomat – nem og mættende frokost

En af de mest populære frokostretter fra mine kostplaner – enkel, hurtig og fuld af smag

En nem og hurtig pastaret med ricotta

Denne pastaret er én af de frokoster, jeg ofte vender tilbage til. Den tager under 20 minutter at lave, kræver få ingredienser – og mætter overraskende godt. Ricottaen gør retten cremet uden at det bliver tungt, og sammen med de søde ærter og friske tomater får du både smag og farve i én skål.

Det er sådan en opskrift, der passer perfekt til travle dage, hvor du gerne vil have noget hjemmelavet og lækkert uden at skulle stå længe i køkkenet.

Hvorfor pasta med ricotta er perfekt til frokost

Denne ret fungerer godt som frokost, fordi den kombinerer protein, kulhydrater og lidt grønt i én portion. Ricottaen bidrager med protein, pastaen giver dig energi, og ærterne og tomaterne tilfører både fibre og friskhed. Det er en god balance, der holder dig mæt i flere timer – uden at du føler dig tung bagefter.

Jeg har brugt den i flere af mine kostplaner, netop fordi den er nem at tilpasse og falder i god smag hos de fleste, og så er den vegetarisk.

Sådan laver du pasta med ricotta, tomat og ærter

Tips til variation og servering

Du kan nemt skifte pastaen ud med fuldkorn, linsepasta eller friske tortellini – alt efter hvad du har i skabet. Brug gerne frosne ærter for nemhedens skyld, eller prøv med edamamebønner for ekstra protein.

Server retten lun, eller lav en større portion og gem resterne og spis dem kolde som pastasalat dagen efter.

Hvad gør denne opskrift mættende?

Ricottaen er rig på protein og fedt, hvilket bidrager til mæthed. Ærterne indeholder kostfibre, og sammen med pastaen giver det en god sammensætning til en frokost, hvor du ikke bliver sulten kort tid efter.

Hvis du ønsker at tilføje endnu mere protein, kan du evt. toppe med et blødkogt æg eller lidt grillet kylling – men det er ikke nødvendigt.

En del af mine kostplaner – derfor virker den

Denne opskrift indgår i min 4 ugers komplette kostplan bikiniklar, hvor fokus er på madro, mæthed og struktur. Den er valgt, fordi den er nem at lave, giver god næring og smager dejligt – alt det, der gør det lidt lettere at holde fast i nye vaner.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Husk at gå ind og følge mig på de sociale medier, hvor jeg deler opskrifter, videoer, tips og tricks og glimt fra min egen hverdag, træning og kost. Du kan følge Pigen i køkkenet på Instagram, facebook og pinterest.

• 4 ugers komplet kostplan - bikiniklar 249.00 kr.
• Planner + 4 ugers komplet kostplan bikiniklar 498.00 kr. Original price was: 498.00 kr..399.00 kr.Current price is: 399.00 kr..