Kanelsneglekage med glasur

Den bedste opskrift på en lækker, snasket kanelsneglekage, som på ingen måde er tør eller kedelig. Her har jeg lavet kanelsneglene til en kage toppet med glasur. Perfekt til kaffen på en kold efterårsdag med stearinlys og tæpper i stuen. Denne opskrift er magen til min opskrift på kanelsnurrer, som jeg har lavet for både […]

Vegetar tarteletter

vegetar tarteletter

Tarteletter uden kød De her lækre tarteletter uden kød har jeg længe gerne ville lave en opskrift på. Første gang jeg lavede opskriften var sidste år til påske, hvor dette var mit bidrag til en af årets påskefrokoster. Den dag havde jeg lidt travlt og fik aldrig skrevet opskriften ned eller taget nogle ordentlige billeder, […]

Butternut squash pasta

butternut squash pasta

Denne her lækre pasta med butternut squash smager himmelsk! Den er forholdsvis nem at lave, meget simpel med få ingredienser og så er den billig! Jeg er personligt selv meget glad for pasta og særligt pastaretter, som er helt simple, men med en masse smag. Det synes jeg denne her opskrift lever op til. Det […]

Focaccia brød

Focaccia brød

Denne opskrift på focaccia brød har jeg efterhånden brugt i mange år. Den er simpel og nem og bliver lige lækker hver gang. Jeg bruger oftest focaccia brød til suppe, pasta/risotto, buffet og tapas. Hver gang jeg har serveret det for gæster bliver jeg spurgt ind til opskriften og jeg har efterhånden sendt min note […]

Lasagne

Lasagne

Lasagne med grøntsager Lasagne uden kød? Kan man overhovedet kalde det lasagne? Ja det kan man absolut og det kan smage mindst lige så godt. Jeg har allerede delt en opskrift på en vegetarisk lasagne, som har været meget populær blandt mine klienter. Denne opskrift er luksusudgaven og mere weekendvenlig end min anden opskrift på […]

Pasta med bagt feta

Denne her pasta med bagt feta er virkelig nem og lækker. Den har været meget populær i længe på Instagram og Tik Tok den seneste tid og af gode grunde. Der har den gået under navnet ‘feta pasta‘. Jeg synes personligt denne opskrift er virkelig lækker, særligt fordi jeg ikke spiser kød og elsker pasta! […]

Dulce de leche

Dulce de leche med flagesalt Jeg elsker dulce de leche ovenpå min grød, skyr/yoghurt, frugt til mellemmåltid eller ovenpå en lækker brownie, mulighederne er mange. Jeg tænker på at prøve det i mine cookies på et tidspunkt og jeg har også brugt det i mine fastelavnsboller, som ligger her på bloggen. Det smager bare skønt […]

Luksus vegetar spaghetti bolognese

Denne her bolognese er en luksusudgave af den klassiske spaghetti bolognese. Den er lavet med plantefars i stedet for kød og så har jeg tilføjet rødvin, fløde og svampe for ekstra smag. Virkelig lækkert! Denne her version er for mig endnu bedre end den jeg spiste engang med hakket oksekød og bacon. Og hvorfor så […]

Fastelavnsboller med hindbær og vaniljecreme

Fastelavnsboller er simpelthen bare godt! Jeg elsker den tid på året, hvor det vrimler med dem alle steder. For mig sluttes den perfekte gåtur søndag formiddag af med en god fastelavnsbolle. Jeg elsker de mange forskellige lækre valgmuligheder der findes af fastelavnsboller hos de forskellige bagere rundt i København. Men som med alt andet mad […]

Jordskokkerisotto med svampe og jordskokkechips

Jordskokker er virkelig en undervurderet rodfrugt. De smager simpelthen så godt og så er de bare helt perfekte til grød og mos her om efteråret og vinteren. Et lille tip jeg selv fik for et års tid siden. Jordskokker smager faktisk overraskende godt rå. Hvis man skræller dem og skærer i små stænger, så smager […]

Vegansk risengrød med kanelsmør

Som de fleste nok ved så er jeg ikke veganer, men jeg synes der findes rigtig mange lækre veganske opskrifter og produkter på markedet. Denne opskrift stammer fra en aften, hvor jeg fik vegansk risengrød hos Nicecream på Elmegade en sen aften, hvor det regnede sammen med min søster. Det var alligevel virkelig hyggeligt og […]

Kanelsnurrer med æble og kardemomme

Kanelsnurrer med æble og kardemomme behøver jeg sige mere? 😍 Opskrift på kanelsnurrer med æble og kardemomme Grundopskriften på disse snurrer er den samme som til mine kanelsnurrer, men denne her indeholder også æble og lidt ekstra kardemomme. Det er lige før jeg synes de er bedre end den klassiske kanelsnurrer. Super lækker og frisk […]

Ærterisotto med ricotta og citronolie

Den lækreste risotto nogensinde, det må jeg bare sige. Hold nu op denne her er god. Det er uden tvivl min nye yndlingsopskrift. Den smager simpelthen så lækker cremet og frisk. Jeg har aldrig været vild med frosne ærter i retter og hvis jeg alligevel fik noget mad med ærter ville jeg allerhelst sortere dem […]

Fødselsdagsboller

Fødselsdagsboller må næsten være en af mine favoritboller. Det er som regel kun til fødselsdage jeg laver dem da de indeholder en del kalorier, samt få fibre. Det betyder dog ikke, at de ikke smager fuldstændig fantastisk. Jeg har arbejdet længe på denne opskrift for, at finde den perfekte kombination til, at give den lækreste […]

Fastelavnsboller med æblekompot og vaniljecreme

Nu nærmer vi os fastelavn og ligesom alle andre madbloggere så har jeg selvfølgelig også samlet en opskrift på de lækreste fastelavnsboller til jer. Denne udgave er lavet med fødselsdagsboller med æblekompot og vaniljecreme i midten. Ovenpå er der glasur og tørrede æblestykker. Hvis man ønsker kan man også komme en klat dulce de leche […]

Marengs med hindbærcreme, friske bær og honningristede mandler (Pavlova)

pavlova

Pavlova Marengsbund med bærcreme og friske bær, også kaldet pavlova, er min ultimativt yndlings sommerkage. Jeg har bagt den mange gange til mange forskellige anledninger. Denne bagte jeg til min farmors fødselsdag, som vi fejrede i hendes sommerhus med hele familien. Derfor er denne opskrift også lavet til en hel bradepande til mange mennesker. Den […]

0