Fuldkornsboller med havregryn til morgenmad og madpakke
De her fuldkornsboller med havregryn er super lækre og luftige. Sidst jeg lavede dem var til min fars fødselsdag, hvor vi varmede dem om morgenen og spiste dem med smør og ost. Virkelig lækkert.
Da de er grove fungerer de også virkelig fint som sandwichboller, hvis man vil bruge resten til madpakken.
Kalorier i fuldkornsboller
En stor bolle giver 265 kcal og 8,6 g protein. Bollerne er kaloriemæssigt fine til et morgenmåltid, men til et mellemmåltid kan man nøjes med en halv eller vælge at lave flere mindre boller.
Fuldkornsboller med havregryn giver flere kostfibre
Boller med havregryn er en nem måde at få mere fuldkorn og flere kostfibre ind i madpakken eller morgenmaden, uden at gå på kompromis med smagen. Havregrynene giver bollerne en dejlig tyggemodstand og gør dem mere mættende end en helt almindelig bolle, så du holder dig mæt længere.
Variationer af opskriften på fuldkornsboller
- Brug fuldkornsspeltmel i stedet for fuldkornshvedemel.
- Kom en håndfuld solsikke- eller græskarkerner i dejen.
- Form 12 små boller i stedet for 9 store, så passer de til et mellemmåltid.
- Drys med sesam eller birkes i stedet for havregryn.
- Vil du hellere lave dejen aftenen før, så prøv mine koldhævede boller.
Opskrift og video: Fuldkornsboller med havregryn
Fuldkornsboller med havregryn
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 tsk honning
- 1 tsk salt
- 100 g havregryn
- 100 g fuldkornshvedemel
- 450 g hvedemel
- 5 dl vand
- 1 stk æg (til pensling)
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i lunkent vand i en skål.
- Tilsæt honning, salt, havregryn og fuldkornshvedemel og rør sammen.
- Tilsæt lidt efter lidt hvedemel mens der røres i dejen.
- Ælt dejen i hånden eller på en røremaskine.
- Lad dejen hæve tildækket under en dyne i 60 min.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Form 9 store boller eller 12 små af dejen og fordel på en bageplade.
- Lad bollerne hæve yderligere i 30 min.
- Pensl bollerne med æg og drys med havregryn.
- Bag bollerne i ovnen i ca. 20 min. indtil de er let gyldne.
Serveringsforslag
Næringsindhold
9 boller: 1112 kJ/ 265 kcal. pr. stk (138g) Protein 8,6g, kulhydrat 49,5g, kostfibre 4,7g, fedt 2,4g.FAQ om fuldkornsboller
Hvilken bolle er sundest?
En sund bolle er typisk lavet med fuldkornsmel og hele kerner eller havregryn i stedet for kun fint hvedemel, det giver flere kostfibre. Disse fuldkornsboller med havregryn er et godt eksempel på det.
Kan man bruge dem som almindelige sandwichboller?
Ja, da de er grove, fungerer de også virkelig fint som sandwichboller, hvis du vil bruge resten til madpakken. Du kan også prøve mine grove sandwichboller.
Kan man spise en hel fuldkornsbolle til et mellemmåltid?
Bollerne er kaloriemæssigt fine til et morgenmåltid, men vil du bruge dem til et mellemmåltid, kan du med fordel nøjes med en halv eller lave flere, mindre boller.
Kan man fryse fuldkornsboller?
Ja. Frys dem, når de er kølet helt af, og lun dem i ovnen, når de skal bruges.
Følg Pigen i køkkenet på sociale medier
Fuldkornsbollerne med havregryn er mine faste morgenboller. Følg med for flere boller og brød.
Autoriseret klinisk diætist og cand.scient. i klinisk ernæring.
Kostplaner og bøger
Pakketilbud
Kostplaner
Pakketilbud
Gratis
Kostplaner
Pakketilbud
4 ugers komplette kostplaner
Pakketilbud
Pakketilbud
Vildt lækre og velsmagende boller.
Tusind tak for det! Dejligt du kan lide dem.
Kan jeg kold hæve de her boller?
Sagtens. Så ville jeg bruge ca. 15g og lade dem stå på køl natten over 😊