Opskrifter Arkiv - Pigen i Køkkenet

4 ugers komplet kostplan + 4 ugers komplet kostplan – En ny start

0.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + Bikiniklar

E-bøger

Gratis kostplan 1400 kcal – En ny start

149.00 kr.

Gratis

0.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + En ny start

Kostplaner

Skræddersyet kostplan

999.00 kr.

Madplan med fokus på protein

Kathrine Egelund — Thu, 11 Jun 2026 10:00:08 +0000

Masser af protein

Hvordan får jeg mere protein i min kost?

Det spørgsmål får jeg ofte, og derfor har jeg lavet denne madplan med fokus på protein. Der er godt med protein i alle måltider i denne madplan. Det er vigtigt at vi får dækket vores proteinbehov hver eneste dag. Vores krop har ikke et lager af protein, som den har med kulhydrat og fedt. Derfor kan vi ikke sparre sammen en dag og spise mindre en anden dag. Vores behov for protein afhænger af flere forskellige ting bl.a. hvor meget vi træner, hvor meget vi vejer, om vi ønsker muskelopbygning, vægttab osv. Derfor kan dit proteinbehov ændre sig med årene.

Sådan er denne madplan bygget op

Denne madplan er sammensat med opskrifter til morgenmad, frokost, aftensmad og mellemmåltider. Du kan selv vælge hvilke måltider du spiser hvornår. Tanken er, at du handler ind til alle måltider enten på en gang eller af flere omgange og så i løbet af ugen selv fordeler dem ud på dagene, som det passer ind i din uge. Herhjemme tager vi en dag af gangen og ser hvad der passer bedst til tiden, behovet og lysten. Det gode ved denne måde at gøre det på er, at vi ved der er handlet ind og til hvilke måltider, så vi ikke skal opfinde retter når vi er sultne og trætte om eftermiddagen.

I videoen herunder kan du se nogle af måltiderne i madplanen

Måltider i løbet af ugen

Morgenmad

Frokost

Aftensmad

Mellemmåltider

Chokoladebolle med æble og hytteost
Hytteostboller med gulerod
Bananmuffins med blåbær og chokolade
Proteinpudding og proteindrik fx. fra Arla

Du sammensætter selv din madplan

Denne madplan er fleksibel ligesom mine skræddersyede kostplaner, hvilket betyder at du selv laver din ugemadplan ud fra disse forslag. Det er altså ikke bestemt for dig på forhånd hvornår du skal spise hvad. Inde på hver opskrift kan du se hvor mange kalorier opskriften indeholder pr. portion. Det betyder at hvis du er på kostplan eller tæller kalorier, så kan du tilpasse madplanen til dit behov.

En realistisk hverdag – ikke en perfekt plan

Noget af det vigtigste for mig er, at en madplan skal kunne fungere i virkeligheden.
Derfor vil du se, at måltiderne er helt almindelige. Der er både pasta, lasagne og søde snacks. Det er med
vilje. For de fleste er det netop her, det kan være svært at finde balancen – og derfor skal det også være
en del af planen.
En madplan fungerer bedst, når den føles genkendelig og realistisk.

Madro og vægttab hænger sammen

Mange tror, at en kostplan handler om kontrol. For mig handler det om det modsatte: madro.
Når du ved, hvad du skal spise, og har en plan der passer til dig, forsvinder mange af de tanker, der ellers
kan fylde i løbet af dagen. Du slipper for hele tiden at skulle tage nye beslutninger – og det giver en ro,
som ofte er helt afgørende i et vægttab.

Kunne du tænke dig din egen kostplan?

Måltiderne i denne madplan findes også alle sammen i mine forskellige kostplaner.
I mit forløb Vægttab & madro får du din egen skræddersyede kostplan, hvor jeg tager højde for din
hverdag, dine præferencer og dit behov. Her arbejder vi ikke kun med hvad du skal spise – men også med hvordan du får ro omkring maden og skaber vaner, der holder.
Hvis du kan genkende dig selv i behovet for mere struktur og færre tanker om mad, så er det måske næste skridt for dig.
Læs mere og tilmeld dig her

Kunne du tænke dig at få madplanen sendt som pdf?

Som altid får alle medlemmer af Køkkenposten sendt månedens GRATIS madplan som pdf sammen med månedens nyhedsbrev. Nyhedsbrevet bliver altid sendt ud i starten af måneden, så du kan nå at tilmelde dig og modtage denne madplan lidt endnu og ellers får du alle fremtidige madplaner sendt og en masse andre gode tilbud, opskrifter og gode råd til en sund livsstil med madro.
Tilmeld dig køkkenposten her

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, tips og glimt fra min egen hverdag og kost.
Du kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest, hvor jeg deler både hverdagsmad, søde sager og
inspiration til en sund og balanceret livsstil.

Kostplan til vægttab

Er en kostplan det rigtige valg for dig? Overvejer du om en kostplan er det [...]

19
jul

Lav din egen kostplan til vægttab

Når det handler om et vægttab på de sidste 5-7 kg., kan det være nødvendigt [...]

7 kommentarer

11
maj

Beregn dit hvilestofskifte

Når jeg laver kostplaner starter jeg altid med at beregne basalstofskiftet (BMR) eller hvilestofskiftet (REE) [...]

11
maj

Guide til at holde vægten

Hvordan holder jeg vægten efter mit vægttab? Når man ikke længere ønsker vægttab eller blot [...]

06
jun

Kyllingedeller til baby +6 mdr.

Kathrine Egelund — Wed, 27 May 2026 10:29:26 +0000

Kyllingefrikadeller med grøntsager

Jeg har lavet disse frikadeller med hakket kyllingekød, gulerødder og basilikum. Jeg synes det giver en dejlig mild konsistens når det hele blendes og så kan jeg godt lide at der er lidt grønt i til baby. Vi prøver at variere maden, så derfor laver jeg både kyllingedeller som disse, men vi bruger også svindekød. Det kan erstattes 1:1 i denne opskrift for lidt variation.

Bløde frikadeller til baby

Afhængig af hvor gammel din baby er og hvor godt han/hun tygger, så kan du vælge at koge frikadellerne i stedet for at stege dem. Det kan også være en god ide at stege dem ved meget lav varme i længere tid for en mindre sprød stegeskorpe. Jeg skærer dem altid ud i små stykker og blander dem sammen med fx. pasta eller kartoffelmos, det er min søn meget glad for.

Kyllingedeller til både baby og resten af familien

Jeg laver ofte en stor portion, så vi har til fryseren og til resten af familien. Jeg har valgt at regne kalorier, protein osv. på denne opskrift da kyllingedellerne også fungerer fint til resten af familien. De kan både bruges til børn og voksne til frokost og aftensmad. Til voksne kan man vælge at tilsætte til salt til farsen.

Variationer af opskriften på kyllingedeller

Tilsæt squash eller sød kartoffel

Brug persille i stedet for basilikum

Lav mindre størrelser til baby

Opskrift på kyllingedeller til baby – fra 6 måneder

Kyllingedeller til baby

Ret Babymad

Forb. tid 15

Tilb. tid 20

Samlet tid 35

Servings stk

Ingredienser

400 g hakket kyllingekød
1 løg
2 gulerødder
1 håndfuld frisk basilikum
20 g havregryn
1 æg
smør til stegning (uden salt til baby)

Sådan gør du

Blend det hele sammen og steg på panden i smør, så frikadellerne får stegeskorpe på alle sider.
Til baby kan der med fordel steges i usaltet smør ved lidt lavere varme for en blødere stegeskorpe – eller de kan koges.

Noter

Server for baby evt. sammen med lidt pasta eller kartoffelmos og nogle kogte grøntsager. Vores søn er meget glad for kogt broccoli og kogte gulerodsstave.

Næringsindhold

269 kJ/ 64 kcal pr. stk

Protein 5,5g, kulhydrat 2g, kostfibre 0,5g, fedt 3,5g

FAQ om kyllingedeller til baby

Kan de fryses?

Ja, de egner sig rigtig godt til fryseren. Jeg plejer at fryse dem ned i små portioner, så de er nemme at tage op.

Hvornår kan baby spise dem?

Fra omkring 6 måneder kan du introducere baby for dem, men jeg ville koge dem til en så lille baby. Min dreng kunne først spise frikadeller som disse da han var 8/9 måneder.

Skal de blendes helt fint?

Ja, især i starten giver det en blødere og mere ensartet konsistens, som er nemmere for baby at
spise.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende små glimt fra min hverdag med babymad, opskrifter og erfaringer undervejs.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest.

Kostplaner

Byg selv kostplan 1600 kcal

499.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

4 ugers komplet kostplan bikiniklar + 4 ugers komplet kostplan – En ny start

Tilbud!

Pakketilbud

Fleksibel kostplan – Tilbage til hverdagen + Fleksibel kostplan – Nem hverdagsmad

Gratis

0.00 kr.

E-bøger

Sommer mini e-bog

0.00 kr.

E-bøger

149.00 kr.

Skemaer

Selfcare journal + En ny start

99.00 kr.

Bøger

Selfcare journal

349.00 kr.

Madplan med fleksibilitet i hverdagen

Kathrine Egelund — Fri, 22 May 2026 12:07:20 +0000

Gratis madplan med fleksibilitet i hverdagen

En madplan behøver ikke være fastlåst for at give struktur.
Mange oplever, at klassiske madplaner enten bliver for stramme eller for uoverskuelige. Enten følger man
dem slavisk – eller også falder man helt fra, fordi hverdagen ikke passer ind i planen.
Derfor har jeg lavet denne madplan med fokus på fleksibilitet.
Her får du en række måltider, som kan kombineres på kryds og tværs i løbet af ugen. Du kan vælge det,
du har lyst til, gentage dine favoritter og tilpasse dagene efter din hverdag – uden at skulle starte forfra.

En madplan der passer til din hverdag

Det vigtigste for mig når jeg laver madplaner er, at maden fungerer i praksis.
I denne madplan er der derfor tænkt i:

Variation uden at det bliver uoverskueligt

Du bestemmer selv, hvordan din uge skal se ud

Måltider der kan byttes rundt

Retter der kan laves i større portioner

Simple løsninger til travle dage

I videoen herunder kan du se nogle af måltiderne i madplanen

Når fleksibilitet skaber madro

For mange er det netop fleksibiliteten, der gør forskellen.
Når du ikke føler, at du skal følge en plan 100 %, bliver det ofte lettere at holde fast. Du slipper for tanken om at være “bagud” eller “fejle”, og i stedet kan du justere undervejs.
Det er også den tilgang, jeg arbejder med i mine fleksible kostplaner.

Vil du have en plan der er tilpasset dig?

Denne madplan er et eksempel på, hvordan man kan arbejde mere fleksibelt med sin kost.

I min nye Fleksible kostplan – Nem hverdagsmad får du samme tilgang – men med mere faste kalorietrin pr. måltid. Her får du flere valgmuligheder inden for hvert måltid, så du selv kan sammensætte dine dage, samtidig med at du holder en rød tråd. Det giver både struktur og frihed på samme tid.
Hvis du har brug for en plan, der er nem at følge – men stadig føles fleksibel – så kan du læse mere om den fleksible kostplan her.

Ugens madplan

Kunne du tænke dig at få madplanen sendt som pdf?

Som altid får alle medlemmer af Køkkenposten sendt månedens GRATIS madplan som pdf. Nyhedsbrevet bliver altid sendt ud i starten af måneden, så du kan nå at tilmelde dig og modtage denne madplan frem til d.31/5 2026 ellers får du alle fremtidige madplaner sendt og en masse andre gode tilbud, opskrifter og gode råd til en sund livsstil med madro.
Tilmeld dig køkkenposten her

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, små videoer, tips og glimt fra min egen hverdag og kost.
Du kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest, hvor jeg deler både hverdagsmad, søde sager og
inspiration til en sund og balanceret livsstil.

Tilbud!

Pakketilbud

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + Bikiniklar

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + 4 ugers komplet kostplan

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + Tilbage til hverdagen

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + Nem hverdagsmad

Tilbud!

Pakketilbud

Fleksibel kostplan – Tilbage til hverdagen + Fleksibel kostplan – Nem hverdagsmad

Tilbud!

Pakketilbud

4 ugers komplet kostplan bikiniklar + 4 ugers komplet kostplan – En ny start

Tilbud!

Pakketilbud

4 ugers komplet kostplan + 4 ugers komplet kostplan – En ny start

Bananvafler til mor og baby

Kathrine Egelund — Wed, 20 May 2026 09:37:07 +0000

Bløde og naturligt søde bananvafler fra +6 mdr.

De her bananvafler er perfekte både til baby og til dig. De er naturligt sødet med banan og har en
blød konsistens, som gør dem nemme at spise for små hænder.

En simpel opskrift på morgenmadsvafler med få ingredienser

Opskriften kræver kun få ingredienser og er hurtig at lave. Det er en af de opskrifter, jeg ofte
vender tilbage til, når det skal være nemt. Denne opskrift lavede jeg til børnene da vi fik besøg af min mødregruppe. De er lidt finere at server end bananpandekager synes jeg.

Variationer af opskriften

Tilsæt lidt kanel eller kardemomme

Skift grahamsmel ud med hvedemel eller havregryn

Server med yoghurt eller frugt

Opskrift på bananvafler til mor og baby

Bananvafler til mor og baby

Ret Babymad

Forb. tid 10

Tilb. tid 10

Samlet tid 20

Servings stk

Ingredienser

3 bananer (300g)
2 æg
50 g grahamsmel
kokosolie til vaffeljernet

Sådan gør du

Start med at komme banan, mel og æg i et en skål eller et højt glas og blend godt sammen med en stavblender.
Varm vaffeljernet godt op og fordel lidt kokosolie på hjerterne.
Lad vaflerne bage længe, så de bliver let gyldne på begge sider.

Noter

Jeg har regnet kalorier på denne opskrift fordi den også kan bruges til mor. Der er ikke kalorier angivet på mine andre opskrifter til babymad.

Server for baby som de eller sammen med lidt frugt og yoghurt.

Næringsindhold

176 kJ/ 42 kcal pr. stk

Protein 1,3g, kulhydrat 6g, kostfibre 0,6g, fedt 1,3g

FAQ

Kan de fryses?

Ja, de kan sagtens fryses og tages op efter behov. Jeg plejer at tage dem op aftenen før eller
lune dem kort i mikroovnen

Kan man undlade mel?

Ja man kan sagtens skifte mel ud med havregryn

Hvornår kan baby spise dem?

Typisk fra omkring 6 måneder afhængigt af udvikling. De er bløde og nemme at tygge.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, små videoer, tips og glimt fra min egen hverdag og kost. Du
kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.

E-bøger

Sommer mini e-bog

0.00 kr.

Ikke på lager

Bøger

Planner

249.00 kr.

Skemaer

Selfcare journal + 4 ugers komplet kostplan

99.00 kr.

4 ugers komplette kostplaner

4 ugers komplet kostplan

399.00 kr.

Bøger

Selfcare journal

349.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + Selfcare journal

Bøger

Min egen 6 ugers kostplan – madplan og træningsplan

199.00 kr.

Skyr med bær, granola og karamel

Kathrine Egelund — Sun, 10 May 2026 09:00:00 +0000

Annonce
Opskriften på skyr med bær, granola og karamel er udviklet i samarbejde med EASIS

Morgenmad på 250 kcal

Denne her morgenmad tager under 5 min at bikse sammen og så smager den helt fantastisk! Den indeholder kun 250 kcal og 20g protein, hvilket gør den perfekt til dig der ønsker vægttab. Denne type morgenmad mætter rigtig godt og så smager det næsten som en dessert. Det er derfor til dig der godt kan lide en sød morgenmad og som gerne vil have noget der er nemt og hurtigt. Jeg kunne spise denne her morgenmad hver dag!

Skyr med bær, granola og karamel i samarbejde med EASIS

Jeg har udviklet denne opskrift i samarbejde med EASIS, da jeg er ret glad for deres produkter. Jeg synes de har nogle produkter som gør det nemmere og sjovere at være på kostplan. Særligt disse produkter, som jeg har brugt til denne morgenmad – deres granola med chokolade og kokos og deres topping med karamelsmag smager såå godt! Det er netop produkter som disse, som gør at man ikke behøver sparre alt det sjove væk. Jeg synes toppingen ofte er den vigtigste og den der får et måltid til at smage ekstra godt!

Fra min egen hverdag

Det her er en af mine go-to morgenmadsretter, fordi den tager få minutter at lave og altid smager
godt. Den indeholder få kalorier, godt med protein og mætter godt.

Variationer af opskriften

Brug andre typer bær eller frugt

Skift granola ud med EASIS Corn Flakes

Skift karamel toppingen ud med chokolade

Opskrift på skyr med bær, granola og karamel

Skyr med bær, granola og karamel

Ret Morgenmad

Forb. tid 5

Servings portion

Ingredienser

150 g skyr 0,2%
100 g bær
25 g EASIS granola med chokolade og kokos
20 g EASIS topping med karamelsmag

Sådan gør du

Hæld skyr i en skål og top med friske bær, granola og karamel.

Noter

Jeg har brugt EASIS granola med chokolade og kokos og EASIS topping med karamelsmag til min skyr med bær, granola og karamel.

Næringsindhold

1046 kJ/ 249 kcal pr. portion

Protein 20g, kulhydrat 25g, kostfibre 7,5g, fedt 5g

FAQ

Kan det laves på forhånd?

Ja, du kan godt forberede det i forvejen, men jeg vil anbefale at vente med granolaen til lige
inden servering, så den bevarer sin sprødhed.

Kan man bruge yoghurt i stedet for skyr?

Ja, det kan du sagtens. Skyr giver et højere proteinindhold, men yoghurt fungerer også rigtig fint
og giver en lidt mildere smag.

Kan det bruges som mellemmåltid?

Ja, det fungerer rigtig godt som et mellemmåltid, fordi det både mætter og er nemt at lave.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, små videoer, tips og glimt fra min egen hverdag og kost. Du
kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.

Gratis

0.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

Selfcare journal + En ny start

Gratis

Gratis kostplan 1400 kcal – En ny start

0.00 kr.

Ikke på lager

Bøger

Planner

249.00 kr.

Bøger

Selfcare journal 2. sortering

199.00 kr.

Tilbud!

Bøger

Tilbud!

Pakketilbud

Fleksibel kostplan – Tilbage til hverdagen + Fleksibel kostplan – Nem hverdagsmad

4 ugers komplette kostplaner

4 ugers komplet kostplan – En ny start

399.00 kr.

Vegetarisk mexibowl

Kathrine Egelund — Fri, 08 May 2026 10:27:59 +0000

Annonce
Opskriften på vegetarisk mexibowl er udviklet i samarbejde med EASIS

En nem vegetarisk mexibowl

Den her vegetariske mexibowl er en nem og virkelig lækker måde at samle mange gode smage i
én skål. Den er fyldt med krydret plantefars, bønner og friske grøntsager, som giver en god
variation i både smag og konsistens. Og så mangler der ikke hverken dressing eller tortilla chips på trods af de få kalorier!

Vegetarisk mexibowl i samarbejde med EASIS

Denne her opskrift har jeg udviklet i forbindelse med et samarbejde med EASIS. Jeg har brugt EASIS nacho cheese chips til min mexibowl, da de indeholder færre kalorier, mere protein og flere fibre end tilsvarende varianter. Jeg synes de smager super godt og så fuldeneder de bare hele måltidet. Det er ofte de her ekstra ting, som dressing og topping jeg synes gør et måltid lækkert og dem vil jeg nødig sparre væk, heller ikke under vægttab.

Fra min egen hverdag

Jeg laver ofte sådan en bowl, når jeg har lidt forskelligt i køleskabet. Det er en nem måde at få
brugt lidt af det hele på uden at det bliver kedeligt

Variationer af opskriften

1 Tilføj ris eller quinoa for et større måltid

Skift plantefars ud med kylling eller oksekød

Tilsæt salsa eller jalapeños for ekstra smag

Opskrift på vegetarisk mexibowl

Vegetarisk mexibowl

Ret Aftensmad

Forb. tid 10

Tilb. tid 10

Samlet tid 20

Servings portion

Ingredienser

Plantefars med bønner (ca. 4 portioner)

300 g plantefars
120 g sorte bønner (ca. 1/2 dåse drænet)
1/2 brev taco spice mix krydderi
0,5 dl vand

Mexibowl

100 g plantefars med bønner
20 g salat
70 g tomat
20 g rødløg
40 g majs
20 g sorte oliven
20 g EASIS nacho cheese chips
20 g cheddar
30 g avocado
75 g creme fraiche 5%

Sådan gør du

Start med at lave plantefarsen ved at komme den frosne plantefars på en tør pande.
Lad det stege til det ikke længere er frossent og har taget lidt farve.
Skyl bønnerne og tilsæt til panden sammen med et 1/2 brev taco mix krydderi og lidt vand.
Steg godt sammen i ca. 5-10 min og så er det ellers klar til servering.
Saml din mexibowl med de forskellige elementer (se inspiration til anretning i videoen herover).

Noter

Jeg har brugt EASIS nacho cheese chips til min vegetariske mexibowl

Næringsindhold

2129 kJ/ 507 kcal pr. bowl

Protein 28g, kulhydrat 29g, kostfibre 14g, fedt 27g

FAQ

Kan den laves på forhånd?

Ja, men vent med chips og avocado til lige inden servering.

Kan man bruge andet end plantefars?

Ja, du kan også bruge kød eller bare flere bønner.

Er den stærk?

Du kan selv justere styrken med krydderierne.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, små videoer, tips og glimt fra min egen hverdag og kost. Du
kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest.

Tilbud!

Pakketilbud

Kostplan vegetar + kostplan pescetar

E-bøger

149.00 kr.

Skemaer

Selfcare journal + Tilbage til hverdagen

99.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

Tilbud!

Pakketilbud

Fleksibel kostplan – Tilbage til hverdagen + Fleksibel kostplan – Nem hverdagsmad

Skemaer

Skemaer til madplan, træning og selfcare

39.00 kr.

E-bøger

149.00 kr.

Gratis

4 ugers komplet kostplan + 4 ugers komplet kostplan bikiniklar

0.00 kr.

Linsebolo med belugalinser

Kathrine Egelund — Wed, 06 May 2026 10:25:22 +0000

En fyldig og mættende linsebolognese

Den her linsebolo med belugalinser er en virkelig god vegetarisk version af den klassiske
bolognese. Den er fyldig, smagfuld og mætter godt – præcis som en rigtig god pastasauce skal
gøre.

Belugalinser giver bid og struktur

Belugalinser har en fast konsistens, som gør dem perfekte i en bolognese. De giver et godt bid
og gør retten mere mættende uden at det føles tungt.

Linsebolo med belugalinser er perfekt til mealprep og flere retter

Jeg laver ofte en stor portion og bruger den over flere dage. Den fungerer både til pasta, ris,
lasagne eller i wraps og tacos.

Variationer af opskriften

Tilsæt ekstra grøntsager som peberfrugt eller svampe

Drop rødvin og salt, hvis du vil have en mildere version, som din baby 8+ måneder også kan spise

Brug plantefløde for en vegansk version

Opskrift på linsebolo med belugalinser

Linsebolo med belugalinser

Ret Aftensmad

Forb. tid 20

Tilb. tid 50

Samlet tid 1 10

Servings portioner

Ingredienser

2 løg
3 fed hvidløg
1 squash
2 gulerødder
olivenolie til gryden
2 tsk timian
2 tsk oregano
1-2 tsk chilipulver
3 spsk tomatpuré
1 dåse hakkede tomater
1 terning grøntsagsbouillon
1 dl vand (blandet med bouillon)
1 dl madlavningsfløde 15%
1,5 dl rødvin (kan undlades)
150 g belugalinser
salt og peber

Sådan gør du

Start med at blende løg og hvidløg i en minihakker.
Kom lidt olie i en stor gryde og steg løgene i et par minutter.
Blend derefter squash og gulerødder i mindre stykker i en minihakker – tilsæt til gryden med løg.
Lad grøntsager og løg stege sammen i ca. 10 min.
Rør bouillon sammen med 1 dl kogende vand og tilsæt sammen med en dåse hakkede tomater, madlavningsfløde, beluga linser og rødvin (husk at skylle linserne).
Rør det hele godt sammen og lad det simre sammen ved middel varme så længe som muligt – gerne timer på lav varme.
Server ovenpå pasta, ris, i tacos, pandekager, lasagne og andet.

Noter

Server til aftensmad med noget lækkert brød til fx. hjemmelavet hvidløgsbrød

Næringsindhold

1319 kJ/ 314 kcal pr. portion (kun sauce)

Protein 15g, kulhydrat 34g, kostfibre 12g, fedt 8g

1 portion linsebolo + 200g kogt pasta + 15g revet parmesan:

2671 kJ/ 636 kcal pr. portion

Protein 31g, kulhydrat 85g, kostfibre 16g, fedt 13g

FAQ

Kan den fryses?

Ja, den egner sig rigtig godt til fryseren.

Kan man bruge andre linser?

Ja, men belugalinser giver bedst struktur.

Hvor længe skal den simre?

Jo længere jo bedre – gerne en time eller mere.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende opskrifter, tips og inspiration til en sund og balanceret hverdag. Følg med på
Instagram, Facebook og Pinterest.

Tilbud!

Pakketilbud

Skemaer

99.00 kr.

Bøger

4 ugers komplet kostplan + 4 ugers komplet kostplan – En ny start

199.00 kr.

Ikke på lager

Bøger

Planner

249.00 kr.

Tilbud!

Pakketilbud

Gratis

Min egen 6 ugers kostplan – madplan og træningsplan

0.00 kr.

Gratis

0.00 kr.

Kostplaner

Kostplan til løb

49.00 kr.

Ravioli soup

Kathrine Egelund — Wed, 29 Apr 2026 10:30:52 +0000

Ravioli soup – cremet og mættende

Denne her opskrift er inspireret af min opskrift på gyoza soup, som har været meget populær. Og det forstår jeg godt. Den smager nemlig så skønt og så er den meget nem at lave. Mange af ingredienserne har de fleste derhjemme i forvejen. Ravioli er ofte på tilbud og til at finde i de fleste supermarkeder. Suppen kan forberedes dagen før eller når man lige har tid, hvilket gør denne ret meget hverdagsvenlig.

Nem hverdagsmad

I en travl hverdag er det rart med en nem aftensmad. Jeg synes ofte det er meget nemt at købe ravioli, tortellini osv, som ofte er på tilbud. Jeg er dog ofte lidt udfordret på, hvad jeg skal gøre med dem. Det er for kedeligt at spise alene og det skal heller ikke kræve for meget. Derfor er denne suppe helt genial. Den er super nem at lave, kan forberedes i forvejen og så behøver man ingengang koge ravioli på forhånd, de kommer bare direkte i suppen. Den mætter og smager fantastisk.

Kalorier i ravioli soup

Suppen her indeholder lidt flere kalorier end en aftensmad til vægttab gør i mine kostplaner. Denne her aftensmad vil derfor være det der svarer til vægtvedligeholdelse, sådan lidt groft sagt. Det kommer selvfølgelig an på hvordan resten af dagens måltider ser ud. Hvis du gerne vil finde opskrifter med færre kalorier, som passer til vægttab, så kig på mine kostplaner til vægttab.

Variationer af opskriften

Brug ravioli med forskelligt fyld fx spinat/ricotta eller kød

Tilsæt ekstra grøntsager som gulerod eller squash

Justér styrken med mere eller mindre chili

Opskrift på ravioli soup

Ravioli soup

Ret Aftensmad

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Samlet tid 30

Servings portioner

Ingredienser

500 g Ravioli (efter eget valg – vi bruger ofte dem med spinat og ricotta)
2 løg
4 fed hvidløg
75 g soltørrede tomater i olie
olivenolie til gryden og panden
3 spsk tomatpure
500 ml madlavningsfløde 8%
2 terninger grøntsagsbouillon
800 ml vand
50 g parmesan
50 g spinat
1 spsk paprika
1-2 tsk chilipulver/flager
salt og peber

Sådan gør du

Suppen

Start med at hakke løg, hvidløg og soltørrede tomater groft (det skal blendes).
Steg i et par minutter i en gryde med lidt olie.
Tilsæt chiliflager, paprika og tomatpure og steg af.
Tilsæt derefter madlavningsfløde, rør hurtigt sammen og kom så det hele i en blender eller brug en stavblender ned i gryden.
Blend sammen til en cremet suppe.
Sæt vand over og koge til grøntsagsbouillon og bland i suppen sammen med parmesan.
Lad suppen simre ved middel varme i 15-20 min (der skal røres jævnligt så den ikke brænder på).
Kom til sidst ravioli i suppen og giv dem 5 min inden servering.
Smag til med salt og peber.
Server evt. med lidt ekstra parmesan på toppen og noget brød til.

Noter

Server til aftensmad med noget lækkert brød til fx. hjemmelavet hvidløgsbrød

Næringsindhold

2801 kJ/ 667 kcal pr. portion

Protein 22g, kulhydrat 53g, kostfibre 4g, fedt 39g

FAQ

Kan suppen laves på forhånd?

Ja, men vent med at tilsætte ravioli til lige inden servering.

Kan den fryses?

Selve suppen kan godt fryses, men ravioli er bedst frisk.

Kan man bruge andre typer pasta?

Ja, du kan også bruge fx tortellini eller anden fyldt pasta.

Følg Pigen i køkkenet på sociale medier

Jeg deler løbende nye opskrifter, små videoer, tips og glimt fra min egen hverdag og kost. Du
kan finde mig på Instagram, Facebook og Pinterest, hvor jeg deler både hverdagsmad, søde
sager og inspiration til en sund og balanceret livsstil.

Kostplaner

Skræddersyet kostplan

999.00 kr.

Bøger

199.00 kr.

E-bøger

149.00 kr.

E-bøger

Sommer mini e-bog

0.00 kr.

E-bøger

4 ugers komplet kostplan – bikiniklar

149.00 kr.

4 ugers komplette kostplaner

399.00 kr.

Gratis

Min egen 6 ugers kostplan – madplan og træningsplan

0.00 kr.

Skemaer